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Si sigues una dieta basada en plantas, es posible que asar a la parrilla no sea algo que hagas con demasiada frecuencia. Sin embargo, asar algunas comidas sin carne es una excelente manera de agregar algo de variedad a su dieta y, al mismo tiempo, ayudarlo a cumplir con su plan de alimentación durante las estaciones de clima cálido.
Estas son tres comidas sin carne que agradan al público y que brillarán en tu próxima barbacoa en el patio, junto con algunas de nuestras recomendaciones de suplementos que te ayudarán a optimizar tu dieta basada en plantas y a dar lo mejor de ti.
Estos kebabs veganos están repletos de proteínas completas del tofu, y la variedad de verduras proporciona antioxidantes, texturas únicas y sabores brillantes. Marinar las verduras durante la noche en una marinada de aceite de oliva realmente hace que estos kebabs rebosan de sabor. Combina los kebabs con una ensalada a base de cereales como el tabulé.
Ingredientes:
También necesitarás unos pinchos de bambú, preferiblemente remojados en agua antes de armar los kebabs. Esto ayudará a evitar que se incendien en la parrilla.
Instrucciones:
Las hamburguesas son un alimento de verano por excelencia, perfectas para la parrilla. Estas hamburguesas veganas están hechas con tapas de hongos portobello marinadas en una sabrosa marinada de aceite de aguacate y aminoácidos de coco . La parte superior de los hongos Portobello tiene el tamaño perfecto de una hamburguesa, tiene una textura carnosa y está repleta de nutrientes y antioxidantes que mejoran la salud. Disfruta de estas hamburguesas con batatas fritas para obtener una combinación perfecta de dulce y salado.
Ingredientes:
Instrucciones:
Estos tacos de maíz callejero mexicanos vegetarianos comienzan con mazorcas de maíz a la parrilla, luego se mezcla el maíz a la parrilla con un poco de queso cremoso y derretido y crema agria y se cubre con sabrosos cilantro y lima. Combínalo con una guarnición de frijoles negros para asegurarte de consumir suficiente proteína.
Ingredientes:
Instrucciones:
Los alimentos de origen vegetal pueden ser deliciosos, pero también deberías considerar agregar algunos suplementos para optimizar tu salud, especialmente si sigues un estilo de vida estrictamente vegano . Estas son algunas de mis recomendaciones:
La vitamina B12 solo se encuentra en fuentes animales, por lo que es importante complementarla si sigues una dieta vegana. La deficiencia de vitamina B12 puede causar fatiga, anemia y debilidad, y desafortunadamente, es una deficiencia común entre los veganos porque no hay alimentos veganos que sean fuentes naturales de vitamina B12.
Afortunadamente, esto se puede resolver fácilmente tomando un suplemento diario de vitamina B12. Otra opción es añadir levadura nutricional a los alimentos. Es un condimento vegano con un rico sabor a queso y, a menudo, está fortificado con vitamina B12. Agregar solo una cucharada al día de levadura nutricional a los alimentos debería proporcionar suficiente vitamina B12.
Tanto la vitamina D como la vitamina K2 desempeñan un papel muy importante para mantener los huesos fuertes y sanos. Desafortunadamente, puede ser difícil obtener una cantidad suficiente de estos nutrientes clave en una dieta vegana, por lo que la suplementación es una gran idea. La vitamina D regula su nivel de calcio y desempeña un papel clave en la salud ósea. La vitamina D también desempeña algunas funciones importantes en el apoyo inmunitario y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo.
Algunas buenas fuentes alimenticias veganas de vitamina D incluyen los hongos, los cereales fortificados y la leche vegetal fortificada. Sin embargo, su cuerpo también puede sintetizar la vitamina D por sí solo si pasa suficiente tiempo al sol. Intenta pasar unos 30 minutos al aire libre todos los días si puedes, ¡pero asegúrate de usar protector solar!
La vitamina K2 trabaja con la vitamina D para fortalecer los huesos. Las fuentes alimenticias veganas de esta vitamina incluyen alimentos fermentados como natto (soja fermentada), chucrut y kombucha. Muchos suplementos proporcionan vitamina D y vitamina K2 en una dosis conveniente.
El hierro es otra vitamina que puede ser bueno complementar si sigues una dieta vegana. Aunque hay muchas fuentes de hierro en los alimentos veganos, el cuerpo en realidad absorbe el hierro de las plantas de manera menos eficiente que el hierro de fuentes animales como la carne o la leche. El hierro es un componente clave de los glóbulos rojos, por lo que es importante que el cuerpo tenga suficiente. La deficiencia de hierro puede provocar síntomas como fatiga y debilidad.
Algunas fuentes veganas de hierro incluyen frutos secos, semillasy frijolesy verduras de hoja verde oscura. Para aumentar la absorción de hierro de estos alimentos, puedes combinarlos con alimentos ricos en vitamina C, como tomates, pimientos o frutas cítricas. También puedes cocinar en hierro fundido, que es una forma natural de añadir un poco más de hierro a los alimentos. Si quieres asegurarte de que estás consumiendo suficiente hierro, también puedes tomar un suplemento de hierro.
El zinc es otro nutriente importante. Es necesaria para más de 300 enzimas que controlan los procesos bioquímicos del cuerpo. Al igual que el hierro, está presente en los alimentos vegetales, pero es más fácil de absorber de los alimentos de origen animal. Algunas fuentes veganas de zinc incluyen frutos secos, semillas, frijolesy panes y cereales fortificados. Sin embargo, debido a que puede ser difícil para los veganos obtener suficiente zinc, es una buena idea incluir un suplemento de zinc en su rutina diaria.
Técnicamente, tu dieta vegana puede ser perfectamente saludable y satisfacer todas tus necesidades sin suplementos, siempre y cuando esté cuidadosamente planificada. Definitivamente necesitarás incluir levadura nutricional para obtener suficiente vitamina B12 en tu dieta, pero tus otras necesidades pueden satisfacerse si incluyes cuidadosamente una variedad de alimentos veganos, como granos fortificados, frutos secos y semillas, frijoles, verduras de hojas verdes oscuras y alimentos fermentados. Sin embargo, la suplementación puede darte la tranquilidad de saber que, incluso si tu dieta basada en plantas no es perfecta, estás obteniendo lo que necesitas para optimizar tu nutrición.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
