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Nutrición

Cómo hacer avena al horno sana y deliciosa

10 Enero 2020

Preparar avena al horno tiene toda clase de beneficios, entre estos, practicidad, sabor y salud.  

Al hornear la avena en vez de hervirla, el resultado es un bocado con mucho sabor, y más sano que las granolas y cereales procesados. La avena horneada es un desayuno rápido y fácil que sin duda satisface a toda la familia.

Disfrute un desayuno o aperitivo de avena horneada rápido y práctico

Una de las grandes razones por las que la avena  es popular es que se trata de una de las opciones de desayuno más prácticas. En vez de tener que controlar una cacerola a fuego lento o acordarse de batir una tanda de avena remojada el día anterior, todo lo que el chef de la casa debe hacer es mezclar los ingredientes, meterlos al horno y regresar por una comida sabrosa en media hora.

Quienes no tienen tiempo de hornear avena por la mañana, en realidad pueden preparar esta deliciosa comida con mucha anticipación. Se puede guardar tranquilamente en el freezer en cantidades grandes, cortada en porciones. A diferencia de otros tipos de alimentos de desayuno congelados, la avena horneada se puede recalentar de forma rápida y fácil. Todo lo que hay que hacer es espolvorear por encima con una cucharada de agua, revolver en el microondas durante un minuto y disfrutar.

La avena tostada también es increíblemente versátil. Una gran porción de avena horneada caliente con un vaso de leche es un desayuno gratificante, y una rebanada de avena al horno fría podría ser un aperitivo sabroso más tarde durante el día. Como la avena horneada es tan suave y fácil de digerir, a muchas personas les gusta hornearlas en pequeños moldes de muffin para convertirla en alimento para bebé o aperitivos para infantes caseros y saludables. Otra manera deliciosamente versátil de preparar avena al horno es cortarla, enfriarla y freírla. El resultado es un exterior crocante y un medio suave y cremoso.

Obtenga todos los beneficios para la salud asociados con comer avena

La avena  tostada es una opción de desayuno excelente, pues la avena se asocia con muchos beneficios importantes para la salud. Quienes la comen obtienen una mezcla de carbohidratos y fibra  bien equilibrada, además de más proteína que la mayoría de los demás granos. Comer un desayuno casero con abundante avena y sin conservantes ni excesivas cantidades de azúcar ayuda a las personas a comenzar su día con una opción saludable.

Dado que la avena tiene mucha fibra y es baja en grasas, es una gran alternativa para la gente que mantiene un peso saludable La fibra puede ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo porque tarda más en digerirse, por lo tanto, podría ayudar a prevenir el antojo constante de aperitivos antes del almuerzo. Aunque es muy gratificante, la avena horneada tiene relativamente pocas calorías.

Uno de los mayores beneficios para la salud de la avena es que constituye una gran fuente de beta-glucanos. Se trata de una forma de fibra soluble que se mueve por los intestinos en una forma parecida al gel sin ser digerida realmente. Como la fibra ayuda con el paso de las cosas por el tracto gastrointestinal y ayudan en la digestión, esta posee muchas ventajas para la salud. Una investigación ha vinculado la ingesta de fibra soluble con mejores niveles de colesterol, menor azúcar en sangre y mayor sensibilidad a la insulina. La ingesta más alta de fibra también podría prevenir la constipación y facilitar los movimientos intestinales.

Las familias que usan avena horneada como forma de primer alimento para el bebé también podrían obtener algunas ventajas adicionales. Algunas investigaciones de 2010 hallaron que la introducción temprana de avena estaba asociada con una menor posibilidad de contraer asma persistente a edades posteriores. Al parecer, esto está vinculado con los efectos antiinflamatorios de la avena.

Otra cosa buena acerca de la avena  es que ésta contiene un tipo de antioxidante  llamado avenantramidas. Estos antioxidantes son un tipo de compuestos protectores que generalmente sólo se encuentran en la avena. Dilatan los vasos sanguíneos, aumentan el flujo sanguíneo por todo el cuerpo. Normalmente, los antioxidantes son útiles porque protegen las células de los radicales libres que pueden causar daños e inflamación en todo el cuerpo. Las avenantramidas también poseen un efecto contra la picazón, razón por la cual la avena se usa con tanta frecuencia en lociones de eczemas y cremas para la picazón.

Plato de avena horneado básico para principiantes

Existe toda clase de maneras de preparar avena al horno, pero todas utilizan la misma base sencilla. Ya sea que el cocinero tenga pensado preparar un pan de banana con nuez y avena, o uno de canela y manzana, este termina usando las mismas proporciones básicas de avena líquido y endulzante. Aquí se presenta una receta de avena al horno perfecta en sí misma y muy fácil de modificar si el cocinero desea mezclar un poco de otras cosas. Tenga en cuenta que esta receta es levemente dulce. Así que, es posible que los más golosos deseen agregar un poco más de endulzante natural, como  miel,  jarabe de ágave, o incluso  estevia.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Prepare una bandeja de horno de 10 pulgadas y cúbrala con papel manteca o engrásela con pulverizador para cocina.  
  2. Mezcle el aceite, la leche de almendras y los huevos en un bol pequeño hasta integrar por completo.
  3. Revuelva la avena, azúcar, sal polvo de hornear y canela juntos en un bol grande.
    Vierta el molde de ingredientes líquidos en el bol para mezclar más grande con los ingredientes secos y revuelva todo hasta unir completamente.
  4. Suavemente esparza la mezcla de avena sobre la bandeja.
  5. Hornee la avena hasta que la parte superior este marrón y crocante mientras que el interior sigue húmedo. Esta preparación llevará alrededor de 30 minutos.
  6. Deje enfriar la avena sobre la mesada durante 10 minutos antes de cortar en porciones. Se puede comer de inmediato o colocar en el freezer y recalentar para un desayuno rápido.
  7. Disfrute sólo o rocíe con un poco de jarabe de arce o crema antes de comer.

Personalice su receta de avena horneada

Una vez que el cocinero se aprende la receta básica es fácil personalizarla agregando sabores a gusto. Entre los ingredientes fáciles y simples para mezclar se encuentran especias, coc seco, chocolate,  o frutos secos. Por supuesto, la manera más importante de cambiar el sabor y hacer que la avena  al horno sepa aún mejor es con fruta fresca o seca . Sólo tenga en cuenta que la fruta seca se humedece absorbe líquido mientras que la fruta fresca aporta líquido. Por lo tanto los cocineros necesitarán agregar un cuarto de taza de leche extra cuando mezclen con frutas secas y quitar una cucharada de leche cuando integren fruta fresca.

Los ingredientes introducidos a menudo se depositan en el fondo cuando se prepara la avena horneada. A algunas personas les gusta esta preparación porque terminan con una capa dulce y viscosa en el fondo. Sin embargo quienes deseen evitarlo simplemente pueden enharinar levemente los ingredientes integrados con una cucharada de harina  antes de mezclarlos para evitar el problema. Aquí presentamos algunas combinaciones de sabores absolutamente deliciosas para tener en cuenta:

Avena al horno potenciada con bayas

Agregue una mezcla de sus bayas frescas preferidas, como frutilla, frambuesa, arándanos y más para obtener un impulso de  antioxidantes.  Agregue un poco de miel para agregar dulzor.

Avena al horno con duraznos y crema

Agregue trozos de durazno fresco o congelado y un poco más de  canela a la avena antes de cocinarla, y luego una porción de yogur griego por encima, justo antes de servir.

Avena al horno con especias y zapallo 

Para conseguir el sabor de especias característico para del zapallo, agregue una cuarta taza de puré junto con media cucharadita de  jengibre, un cuarto de cucharadita de nuez moscada y una cucharadita extra de  canela.

Avena al horno en pan de bananaa y frutos secos

Unas pocas rodajas de banana y puñados de  frutos secos molidos aportan una gran cantidad de textura y sabor a la avena al horneada.

Avena al horno con manteca de maní y chocolate

Un cuarto de taza de  manteca de maní y un cuarto de taza de cacao en polvo conforman una exquisita avena al horno que sabe casi como caramelo.

Avena al horno con coco y arándano azul

Agregue algunos arándanos azules secoscoco en escamas dentro de la avena para hornear para agregar un sabor levemente tropical a la avena.

Avena al horno en pastel de manzana 

Corte rebanadas de varias manzanas y dispóngalas sobre el fondo de la bandeja, o corte la manzana en cubos pequeños para mezclar con la avena. Las pasas de uva y los frutos secos serían un buen complemento para el sabor de la manzana y la canela.

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