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Por Dra. Nicole Craven, doctora en medicina
Nuestra glándula tiroides es responsable de muchas funciones críticas en el cuerpo y la más destacable es el fomento de la producción de energía y el metabolismo. El yodo desempeña un rol significativo en la producción de la hormona tiroidea como un elemento fundamental en su estructura molecular. Si se siente fatigado, es importante que considere que podría deberse a la deficiencia de yodo , ya que los niveles constantemente bajos de yodo pueden producir una enfermedad autoinmunitaria de la tiroides.
Si sus niveles de yodo no son óptimos, usted podría experimentar una serie de síntomas no deseados. Algunos síntomas de deficiencia de yodo y disfunción tiroidea pueden incluir:
La tiroides es una glándula con forma de mariposa que rodea la tráquea en la región del cuello. Su rol es producir las hormonas tiroideas. Dos de los principales tipos de hormonas tiroideas que se secretan desde la glándula tiroides son la levotiroxina (T4 ) y la l-triiodotironina (T3). La T4 y la T3 afectan la función de prácticamente todos los sistemas de órganos.
La T4 es una forma inactiva de la hormona tiroidea y solo es secretada por la glándula tiroides. Fuera de la glándula tiroides, la T4 es convertida en T3, también conocida como la forma activa de la hormona tiroidea. Ambas contienen yodo; el "3" y el "4" se refieren al número de moléculas de yodo en cada molécula de hormona tiroidea. La hormona tiroidea activa nos ayuda a optimizar la energía (control del metabolismo) mediante la estimulación de nuestras celulas para que usen vitaminas, proteínas, carbohidratos, grasas, agua y electrolitos.
Debido a que el yodo es indispensable para la producción de la hormona tiroidea, la deficiencia de yodo ocasiona una disminución en la función tiroidea. Con una falta continua de yodo para producir una cantidad adecuada de hormonas tiroideas, el cuerpo corre un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad tiroidea autoinmune.
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La deficiencia deyodo no es común, pero la insuficiencia de yodo se está volviendo más frecuente. Aquellos que eligen la sal marina más saludable en vez de la sal de mesa corren un mayor riesgo de presentar bajo nivel de yodo debido a que la sal de mesa es yodada (a la sal de mesa se le agrega yodo).
Otros factores de riesgo incluyen:
Las verduras crucíferas incluyen vegetales que contienen azufre y que a menudo son reconocidos por su olor distintivo durante el proceso de cocido, como el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas. Estas son un grupo de vegetales considerados como alimentos con alto poder nutritivo, ya que están llenas de maravillosos nutrientes como vitaminas B, fibra y antioxidantes. Una desventaja es que durante el proceso digestivo, estas producen un compuesto conocido como goitrina, lo que podría interferir con la síntesis de la hormona tiroidea. Esto solo debe causar preocupación si se consumen grandes cantidades de verduras crucíferas crudas con regularidad.
Tanto el cloro como el fluoruro interfieren directamente con la ingesta de yodo. El cloro y el fluoruro a menudo se encuentran en el agua de grifo y en algunas aguas embotelladas. Un filtro de carbón básico para jarra de agua no elimina estos elementos; sin embargo, un filtro de ósmosis inversa eliminará estas sustancias químicas. El fluoruro a menudo se encuentra en la pasta dental y ayuda a reducir la formación de caries. Si usa pasta dental con fluoruro, asegúrese de enjuagar su boca antes de tragar.
El bromo y el bromuro son sustancias químicas que se encuentran en una amplia variedad de productos domésticos. El bromuro está presente en algunos retardantes de llamas usados en muebles y asientos de vehículos, alfombras, colchones y tapicería. La exposición al bromuro podría darse a través de los medicamentos de venta libre, alimentos y productos personales como los tintes para el cabello. Asegúrese de revisar la etiqueta de sus productos domésticos, ya que se sabe que alteran el sistema endocrino del cuerpo que es responsable de la producción de nuestras hormonas.
Por lo general, el yodo no es abundante en nuestra dieta. Solo algunos alimentos seleccionados tienen un nivel suficientemente alto de yodo como para crear un impacto positivo sobre la salud. Entre las fuentes alimenticiias del yodo están:
Los vegetales marinos son algunos de los superalimentos disponibles menos aprovechados. No solo contienen todos los minerales necesarios para la salud, sino que además brindan de 10 a 20 veces más minerales que las plantas terrestres, sumado al refuerzo adicional de una serie de vitaminas. Esta familia de vegetales abarca desde el plancton microscópico hasta las masivas algas pardas (Kelp) de más de 1500 pies (450 m) de longitud. Si bien es una de las clases de vegetales más abundante del mundo, la mayoría de las personas raras veces las comen.
El alga parda o Kelp es un alga marina grande y frondosa que pertenece a la familia de las algas pardas y que crece en las aguas frías de los océanos del mundo. El alga parda ha sido usada por siglos como un ingrediente nutritivo básico en la cocina china, japonesa y coreana. Muchas tiendas de alimentos saludables ofrecen una variedad de sabrosos productos a base de algas marinas, y los rollos de sushi a menudo tienen algas marinas como un ingrediente común.
Las variedades de pescados magros tienen un mayor contenido de yodo que los pescados grasos como el salmón. De acuerdo con la base de datos islandesa sobre contenido alimenticio, los pescados bajos en grasa tienen las mayores cantidades. Esto incluye al bacalao, hipogloso, eglefino y abadejo.
Los vegetales orgánicos que se cultivan localmente tienen muchos beneficios para la salud. Sin exposición a pesticidas, una mayor cantidad de minerales permanecen en el suelo y se transfieren a la planta. Además, los minerales y otros nutrientes en los vegetales están en su nivel más alto después de la cosecha y tienen un declive con el paso del tiempo. Cuando usted adquiere vegetales orgánicos directamente de sus agricultores locales después de la cosecha, es más probable que obtenga alimentos con mayor cantidad de yodo. Esto contrasta con la mayor parte de los productos provenientes de otro estado o país que podrían tener de 2 a 3 semanas y, por consiguiente, presentar una menor cantidad de nutrientes.
La maca, es una planta nativa de Perú que ha sido usada por siglos como un potente refuerzo inmunitario. Su raíz es similar a la del rábano y es elaborada en forma de polvo para agregar a bebidas y batidos. También contiene una tremenda cantidad de yodo.
Dado que podría ser difícil obtener constantemente una cantidad adecuada de yodo en la dieta, aquellos con insuficiencia de yodo deberían considerar usar un suplemento. Los suplementos de yodo están disponibles en dos formas principales: tópicos y orales. Ambos incrementan los niveles de yodo.
Debido a que la concentración de yodo que se brinda a través de la piel en forma tópica puede variar, la dosis tópica no está definida. Si alguien presenta deficiencia de yodo y el yodo de aplicación tópica se coloca sobre la piel, no solo tiene mayor probabilidad de absorber el yodo, sino que además puede hacerlo a un ritmo superior.
Una versión oral de yodo es una alternativa saludable y cuya dosificación es más fácil de controlar. Por lo general, el yodo es tomado en forma de líquido que puede ser incorporado a una bebida o comida. La dosis de reemplazo para los adultos que presentan deficiencia normalmente comienza en 12.5 mg y aumenta considerablemente. Por lo general, el yodo es seguro, pero no se debe tomar si no es necesario.
Si experimenta fatiga y sospecha que presenta deficiencia o insuficiencia de yodo, el próximo paso es hacer que su médico evalúe su función tiroidea y sus niveles de yodo. Solo unas pocas gotas de un suplemento de yodo podrían ayudar a mantener niveles saludables de energía.
Referencias:
