Swanson Vitamins, Trehalosa, 454 g (1 lb)

• Trehalosa 100 % pura, un azúcar multifuncional
• Disacárido de energía rápida de origen natural en hongos y plantas
• Puede usarse para cocinar y hornear para reemplazar el azúcar

¿Qué pasa si pudiéramos endulzar alimentos y bebidas sin sacarosa (azúcar de mesa) y sin sustitutos químicos del azúcar (como el aspartamo o la sucralosa)? ¿Qué pasa si hay un azúcar que no solo endulza sino que mejora el sabor? ¿Y qué pasa si ese azúcar fuera realmente bueno para ti? Presentamos trehalosa (tree-UH-lowz), un producto de azúcar ahora disponible para uso doméstico por primera vez desde su descubrimiento hace más de 175 años. ¡Trehalose es dulce y energizante! Este azúcar multifuncional es un disacárido que consta de dos moléculas de glucosa y, cuando se metaboliza, libera ambas moléculas, el doble de la glucosa que liberan otras formas de azúcar almacenada. Esto se traduce en energía rápida. A veces, la trehalosa se conoce como "azúcar de hongos" porque se encuentra en cantidades significativas en ciertos hongos. Pero el compuesto aparece también en hongos como la levadura, en semillas, en algas y en las "plantas de resurrección", plantas del desierto que sobreviven a largos períodos de sequía pero que cobran vida cuando se les proporciona humedad. Como edulcorante, la trehalosa no interfiere con los sabores naturales y no produce un rápido aumento de la glucosa en sangre que se observa con la sacarosa y otros azúcares. La enzima que digiere la trehalosa se encuentra principalmente en el intestino delgado, lo que significa que no se metaboliza por completo hasta 2 o 3 horas después de la digestión. Este proceso lento también puede ser la clave de la energía sostenida que la trehalosa parece ofrecer.