El xilitol es un sustituto del azúcar inofensivo que proviene de plantas y maderas, es casi tan dulce como el azúcar, sabe casi igual; deja una sensación de ligero frescor en la boca. Su índice glucémico es de 7, mientras que el IG del azúcar es de alrededor de 70. El contenido calórico es de 240 kcal por 100 g, en comparación con el azúcar contiene un 40% menos de calorías (el azúcar tiene 387 kcal). Tiene muy poco efecto sobre los niveles de insulina y azúcar en sangre. El xilitol no solo no tiene un efecto negativo sobre la salud, como el azúcar, sino que, por el contrario, debilita el crecimiento de bacterias patógenas en la cavidad bucal y reduce la probabilidad de caries. no crea un ambiente ácido, a diferencia del azúcar. Además, el xilitol suprime el desarrollo de candidiasis (aftas) en la cavidad bucal. No causa enfermedades asociadas con el uso de azúcar: diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, enfermedades inflamatorias, una fuerte disminución de la inmunidad, envejecimiento prematuro, etc. Para mi gusto, es casi idéntico en sabor al azúcar. Se parece un poco más al azúcar que al eritritol. El xilitol no deja regusto y amargor como algunos sustitutos, solo una ligera sensación de frescor en la boca. El xilitol es tan dulce como el azúcar y debe agregar la misma cantidad. Con un uso excesivo, puede tener un efecto laxante, no lo traje a esto. Para esos. Quien recién está comenzando a usarlo es más prudente comenzar con pequeñas dosis. Lo agrego donde se agrega azúcar común: té, café, pasteles, cereales, requesón. Sí, se puede agregar a productos horneados. El sabor de los platos no cambia, en mi opinión, la sensación plena de que se ha añadido azúcar. Se disuelve bien. Los cristales de xilitol son más pequeños que los cristales de eritritol, parecen azúcar fina. Embalaje conveniente con cremallera de plástico. Xylitol XyloBurst no contiene OMG ni gluten.
