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Nutrición

Superalimentos: una alternativa para un café latte sin lácteos

13 Agosto 2018

Un latte es simplemente un café con leche. Los lattes tienen el doble de cafeína que el café tradicional. La mayoría de la gente bebe lattes por la mañana por el impulso extra que aportan y que una taza de café normal no puede dar. Una persona que no quiera o no pueda beber leche se mantiene a menudo alejada de los lattes. Sin embargo, los lattes se pueden hacer sin lácteos. Que se hagan sin lácteos quiere decir que se utilizan productos sustitutos que no tienen leche, como el coco o el arroz.

¿Por qué es importante añadir un superalimento a un latte?

A veces, el impulso que aporta un latte no es suficiente. Muchas personas quieren algo más fuerte y saludable. La mejor opción para obtener un aumento de energía más alto y saludable en cualquier momento del día es beber un latte que contenga un superalimento. Un superalimento es un alimento que se basa principalmente en plantas, y que también es denso y muy saludable en el aspecto nutricional. Estos alimentos son ricos en fitoquímicos, que son sustancias químicas que tienen el poder de combatir enfermedades.

La remolacha es un ejemplo de superalimento. Las remolachas pueden dar a los lattes un color vivo debido a su pigmento púrpura. La remolacha obtiene su color de las betalaínas antioxidantes. Los estudios han demostrado que las betalaínas pueden mantener a raya las enfermedades degenerativas y algunos tipos de cáncer.

El cacao en polvo es otro tipo de superalimento. El cacao en polvo proviene de un pequeño árbol de hoja perenne nativo de América del Sur llamado árbol de cacao. El cacao en polvo es rico en antioxidantes. Se considera un potenciador del estado de ánimo porque promueve la liberación de neurotransmisores como la serotonina y las endorfinas. Las investigaciones han indicado que el cacao es bueno para las personas que sufren depresión, ansiedad y tristeza. Los estudios han demostrado que otro posible beneficio del cacao en polvo es que puede mejorar la salud cardiovascular. Por ejemplo, las investigaciones indican que este polvo puede bloquear la oxidación del colesterol LDL, que es considerado el colesterol malo.

¿Los polvos de superalimentos son adecuados para los lattes sin lácteos?

Sí. Los polvos de superalimentos son, simple y llanamente, superalimentos, como las plantas o hierbas, que se han transformado en una forma concentrada o deshidratada. Por ejemplo, el polvo de un superalimento como el de la remolacha es una manera saludable de añadir un superalimento a un latte sin lácteos. Los polvos de superalimento contienen a menudo los mismos nutrientes que los alimentos mezclados, pero no tienen que mezclarse. El polvo de remolacha, por ejemplo, con frecuencia no tiene aditivos, ni conservantes, ni azúcar. Los estudios han demostrado que el polvo de remolacha también tiene los mismos beneficios para la salud que la remolacha, como la mejora de la salud cardiovascular y de la circulación sanguínea.

Recetas de latte de superalimentos sin lácteos

Los lattes de superalimentos sin lácteos son deliciosos y fáciles de preparar en casa. Las siguientes recetas no contienen lácteos y están cargadas de superalimentos. Es importante recordar que la mayoría de estos ingredientes de superalimentos deben batirse en una licuadora. Asegúrese de usar una licuadora que tenga la parte superior abierta. La tapa superior abierta permite que el calor que genera la licuadora pueda salir. Esto permite que la licuadora soporte las altas temperaturas a las que se llegan cuando se mezclan estos superalimentos.

Receta de latte de superalimentos con suave sabor a cacao

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Deje en infusión o remojo las bolsitas de té en agua hirviendo de dos a tres minutos para que se ablanden las bolsas y se extraiga el sabor. Deje enfriar durante dos minutos.
  2. Vierta el líquido en la licuadora.
  3. Añada el plátano y el café frío en la licuadora.
  4. Mezcle a velocidad alta durante uno o dos minutos aproximadamente.
  5. Añada jengibre, ashwagandha, canela, cacao en polvo, miel, dátiles y leche a la licuadora y mezcle de tres a cinco minutos más hasta que aparezca espuma o burbujas en la mezcla.
  6. Vierta la mezcla en una taza.
  7. Eche un poco de canela y cacao en polvo en un tazón pequeño y mezcle bien. Esto se usa para adornar la bebida y que tenga un sabor delicioso.
  8. Use la mezcla para espolvorearla sobre la bebida y disfrute.

Nota: Se pueden utilizar otros buenos sustitutos para endulzar este latte de superalimentos con suave sabor a cacao en lugar de miel, como, por ejemplo, néctar de agave, miel de sirope de arce, compota de manzana o pasas.

Deliciosa receta de latte de polvo de vainas de vainilla, té matcha y espirulina

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. En una olla pequeña, caliente el agua a temperatura media.
  2. Añada el agua al polvo de vainas de vainilla, té de matcha y espirulina.
  3. Remueva con rapidez hasta que el agua se caliente y el polvo se disuelva por completo en la olla.
  4. Añada los ingredientes restantes: miel, melaza y leche de coco.
  5. Remueva durante aproximadamente un minuto, o hasta que la mezcla esté caliente.
  6. Vierta en una taza o vaso y disfrute de esta bebida refrescante.

Latte de matcha, polvo de remolacha y delicioso caramelo salado

Esta es una receta de latte de superalimentos sin leche que se realiza en dos partes. Prepare la salsa de caramelo antes de hacer la bebida helada de matcha. El caramelo salado necesita tiempo para completar el proceso de espesamiento mientras está en el refrigerador.

Parte 1: instrucciones para la salsa de caramelo

Ingredientes:

  • 1 taza de melaza (puede sustituirla por miel sin refinar o sirope de arce)
  • 5 cdas. de compota de manzana
  • Media taza de tofu
  • 1 taza de crema batida de almendras
  • 1 cuarto de cdta. de sal marina

Nota: La leche de arroz, avena, almendra, coco o anacardos se pueden sustituirse por el ingrediente de tofu en la mezcla de la salsa de caramelo. Para obtener una salsa más espesa de caramelo salado, coloque la leche de coco en el refrigerador de cuatro a seis horas o la noche antes de hacer la salsa de caramelo.

El tiempo de preparación es de un total de 25 minutos para acabar la receta de latte de matcha, polvo de remolacha y delicioso caramelo salado.

Instrucciones:

  1. Coloque la melaza en un cazo pequeño a fuego medio-alto. Remueva continuamente hasta que la melaza empiece a derretirse y oscurecerse. Asegúrese de no quemar la mezcla mientras la cocina. Siga removiendo la melaza durante aproximadamente 10 minutos. Retire el cazo del fuego y deje enfriar durante unos 30 segundos.
  2. Eche el puré de manzana y remueva hasta que la salsa se mezcle bien. Añada el tofu y la crema batida y mezcle los ingredientes bien, o hasta que la salsa esté suave y cremosa.
  3. Mezcle todos los ingredientes durante uno o dos minutos.
  4. Coloque el caramelo salado en el refrigerador más adelante, durante el proceso de preparación de la bebida o cuando sea necesario.

Nota: La compota de manzana es un estupendo sustituto de la mantequilla. Los aguacates y el puré de ciruelas pasas también pueden valer para darle a la salsa de caramelo una textura suave y cremosa.

Parte 2: instrucciones para la bebida helada de matcha

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Coloque el polvo de matcha, la vaina de vainilla molida, el polvo de remolacha y el azúcar de coco en una licuadora y mezcle bien. Ponga la mezcla a un lado.
  2. Añada de 2 a 3 cucharadas de salsa de caramelo en el fondo de los vasos y después eche en cada vaso una taza con hielo.
  3. Añada aproximadamente la mitad de la leche de coco en cada vaso.
  4. Vierta la mezcla de matcha en cada vaso.
  5. Mezcle todo.
  6. Ponga un poco más de salsa de caramelo para rematar la bebida, y disfrute.

Disfrute de los lattes de superalimentos sin leche con su comida favorita, o sobre la marcha

Es importante tener cuidado con los falsos superalimentos. Muchos productos afirman tener ingredientes hechos a base de plantas que los convierten en un superalimento. Sin embargo, los verdaderos superalimentos se procesan muy poco para retener así la calidad de los nutrientes. Además, normalmente no cuentan con una amplia lista de ingredientes en sus envases. Por otro lado, un superalimento tiene minerales, vitaminas y antioxidantes que una persona necesita para mantener una salud óptima. Por ejemplo, un "superalimento" que no tenga vitaminas A-E ni vitamina K ni minerales importantes como el magnesio, potasio, hierro y calcio puede ser un producto falso. La razón por la que la gente necesita verdaderos superalimentos es porque el cuerpo no puede fabricar estos minerales por sí mismo.

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