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Bienestar

Una guía rápida de las vitaminas en forma de gomitas

26 Julio 2018

Los suplementos basados en gomitas han crecido rápidamente en el mercado de la salud y el bienestar. Sin embargo, ¿es bueno este suplemento? Sí y no. Sí, en caso de que la gomita sea de alta calidad, puede ser un estupendo sistema de entrega de nutrientes e ingredientes funcionales. No, en caso de que la gomita esté llena de azúcar, conservantes alimentarios y tenga una dosis baja de nutrientes y de baja calidad.

Los nutrientes esenciales es lo que más importa

Lo primero que hay que entender acerca de las vitaminas en forma de gomitas es que la cantidad de compuestos nutricionales de la gomita es limitada. En otras palabras, las gomitas nunca podrán proporcionar el mismo nivel de estos compuestos que encontraría en cápsulas, tabletas, líquidos y otras formas de suplementos. Asimismo, muchos nutrientes no son tan adecuados para su uso en gomitas porque saben muy mal. Las gomitas podrían ser buenas para aportar pequeñas cantidades de vitaminas y otros nutrientes en dosis bajas, pero no pueden proporcionar niveles significativos de minerales principales ni de muchos otros compuestos nutricionales.

¿Gelatina o pectina?

La base más popular de las gomitas es la gelatina y la segunda es la pectina. ¿Es una mejor que la otra? La gran diferencia es que una es de origen animal y la otra procede de la fruta.

La gelatina es una proteína procesada a partir de cerdo, res y de forma mucho más reducida, pescado. Principalmente, es un subproducto de la industria cárnica. La gelatina de cerdo es, con diferencia, la fuente más popular de la gelatina comercial. Esta fuente crea un problema para las personas que siguen dietas halal y kósher, que prohíben el consumo de cualquier parte del cerdo.

La gelatina tiene mucho a su favor como base de las gomitas porque es insípida, transparente y proporciona la cualidad de “derretirse en la boca”. No obstante, la razón de dicha cualidad también es un inconveniente, ya que significa que la gelatina es sensible al calor. Aunque el calor de la boca es responsable de derretir la gelatina a fin de producir la liberación más intensa y rápida del sabor, también puede suponer un problema a la hora de enviar gomitas a base de gelatina durante los meses de verano.

La pectina es un agente gelificante a base de fruta. La piel de los cítricos es la fuente de pectina que se utiliza más ampliamente, seguida por la manzana. Obviamente, atrae a las personas que siguen dietas veganas, vegetarianas, kósher y halal. La pectina es una opción estupenda con respecto a la gelatina por otros motivos. Es más resistente al calor que la gelatina y puede enviarse todo el año riesgo de que se derrita. El inconveniente para algunos es que todavía puede ofrecer una sensación tipo gel, tiene una textura diferente a la de la gelatina. La pectina es más blanda, con menos masticabilidad y elasticidad. Sin embargo, muchas personas prefieren de hecho las gomitas a base de pectina por estos motivos.

Compruebe la lista de ingredientes

Otro problema aparte del contenido de azúcar de muchos suplementos de gomitas es que, a menudo, contienen ingredientes indeseables, como conservantes, colorantes y aromas artificiales. Mi recomendación es leer las etiquetas de los productos regularmente y evitar cualquier gomita que contenga estos aditivos.

Ventajas e inconvenientes de las vitaminas en forma de gomitas

Para quienes no tengan el hábito de tomar suplementos de ningún tipo, las vitaminas en forma de gomitas podrían proporcionar un método cómodo de rellenar lagunas nutricionales. Asegúrese de elegir una marca que emplee colorantes naturales y niveles mínimos de azúcar. Guarde las gomitas vitaminadas a temperatura ambiente y compruebe la etiqueta para ver si se recomienda refrigerar. Por último, tenga en cuenta que no todas las gomitas vitaminadas se hacen igual. Si decide usar suplementos de gomitas vitaminadas, tome decisiones cautelosas acerca de las marcas y los ingredientes que elija.

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