Tabla de contenido
Tabla de contenido
Todos recordamos cuando éramos niños y teníamos una botella de gomitas de vitaminas que sabían a caramelos. Una de las mejores maneras de hacer que los niños más pequeños tomen sus vitaminas es disfrazarlas con uno de sus refrigerios favoritos, los bocadillos de frutas. Las gomitas de vinagre de sidra de manzana (ACV) pueden no ser tan atractivas para los niños más pequeños, pero tienen un gran atractivo para los adultos. Recientemente, la popularidad de las gomitas ACV ha aumentado. He aquí un breve vistazo a qué es el vinagre de manzana y por qué se ha puesto de moda.
El vinagre de manzana ha sido un remedio casero popular en la cocina y la medicina durante siglos. Hay muchas afirmaciones de propiedades saludables asociadas con el vinagre de sidra de manzana, pero es importante tener en cuenta que no se ha demostrado que el ACV trate o cure enfermedades, pero se puede usar en conjunto para obtener beneficios adicionales para la salud. Algunas personas afirman que el ACV puede prevenir y tratar múltiples enfermedades, como el cáncer, pero no hay investigaciones que respalden estas afirmaciones.
Hacer vinagre de sidra de manzana es un poco diferente a la sidra de manzana. Ambos están hechos de manzanas trituradas, pero en ACV las manzanas se fermentan. La fermentación es una descomposición química que utiliza bacterias o levaduras. Durante el proceso de fermentación, el azúcar de las manzanas se convierte en alcohol y, después de una mayor fermentación, después de agregar bacterias buenas, crea ácido acético. El ácido acético es uno de los principales componentes del vinagre y es responsable de muchos beneficios para la salud del vinagre, incluido el vinagre de manzana. Otros tipos de vinagre se elaboran a partir de la fermentación de granos, mientras que el vinagre de sidra de manzana se elabora mediante la fermentación de manzanas.
Las dos formas principales de comprar ACV son con o sin filtrar:
Ambos tipos de ACV se pueden usar de muchas maneras, como para hornear, cocinar, en productos de belleza e incluso para limpiar la casa. Es un ingrediente muy versátil que es un excelente alimento básico para tener a mano.
Los beneficios para la salud son una de las principales razones por las que el ACV es tan popular. Estas son algunas de las principales afecciones de salud en las que el vinagre de sidra de manzana puede afectar.
El azúcar en sangre es la cantidad de glucosa en la sangre que el cuerpo puede usar como energía. Cuando los niveles suben y bajan de manera inconsistente, pueden provocar enfermedades crónicas. Algunos estudios han demostrado que tomar vinagre de sidra de manzana antes de una comida rica en carbohidratos puede reducir la velocidad a la que los alimentos salen del estómago hacia los intestinos. Una velocidad de vaciado más lenta evita los picos de azúcar en sangre. El ACV también puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina al eliminar más glucosa del torrente sanguíneo. Se ha demostrado que alrededor de cuatro cucharaditas por día pueden mostrar beneficios. Recuerde tomar sus medicamentos según lo recetado y consulte con su proveedor de atención médica si hace cambios.
Algunos reportan un mejor control del peso cuando se suplementan con ACV. Un informe común es que la sensación de saciedad hace que las personas coman menos. Un estudio de 3 meses de duración descubrió que el consumo diario de vinagre de sidra de manzana reducía la grasa abdominal y reducía la pérdida de peso. Los mejores resultados se obtienen cuando se combinan con cambios en la dieta y el estilo de vida. Es probable que agregar un elemento a tu estilo de vida no tenga un efecto significativo en la pérdida o el mantenimiento del peso en general. Para tener éxito a largo plazo en el control del peso, consulta con un dietista registrado.
El vinagre se ha utilizado por sus propiedades antibacterianas durante muchos años, especialmente en productos de limpieza y en métodos de cocción como el decapado. El vinagre, incluido el vinagre de sidra de manzana, puede ayudar a matar patógenos como las bacterias, aunque es posible que no sea tan eficaz como los limpiadores de calidad comercial. También se puede usar para conservar los alimentos, ya que evita el crecimiento de bacterias en los alimentos para evitar que se echen a perder tan rápido.
Se han realizado algunos estudios que sugieren que el vinagre puede mejorar la probabilidad de padecer enfermedades cardíacas. Estas afecciones suelen ser genéticas, pero los cambios en la dieta también han demostrado ser beneficiosos. Un estudio en animales mostró que la ingesta de ACV reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, los cuales están asociados con la salud del corazón. No hay estudios concluyentes en humanos que respalden estas afirmaciones, por lo que no se pueden sacar conclusiones definitivas.
Hay varias maneras de tomar el ACV: puede ser en forma líquida, en cápsulas, en tabletas y en gomitas. Recientemente, las gomitas se han convertido en una forma popular de tomar suplementos, especialmente para aquellos a quienes no les gusta el sabor de un nutriente en otras formas. Las gomitas son comestibles dulces y masticables y, a veces, vienen en diferentes formas y tamaños. Tomar suplementos en forma de gomitas tiene varias ventajas:
Una cosa a tener en cuenta al elegir suplementos gomosos es el contenido de azúcar. Para que tengan un sabor dulce como los bocadillos de frutas, a veces se requiere azúcar agregada. Algunas vitaminas gomosas pueden contener de 2 a 8 gramos de azúcar por porción. Cuando el azúcar agregado es más alto, disminuyen las implicaciones para la salud, incluso cuando se combina con alimentos que promueven la salud, como el vinagre de sidra de manzana. Si se excluye el azúcar, las gomitas pueden usar edulcorantes artificiales o alcoholes de azúcar que pueden causar problemas digestivos en algunas personas.
Como son tan sabrosas, las gomitas pueden ser más fáciles de comer en exceso. Tenga en cuenta el tamaño de la porción y apéguese a él. Consumir demasiados alimentos, especialmente en los niños, puede provocar toxicidad por vitaminas o minerales.
Para veganos y vegetarianos que quieran añadir gomitas de vinagre de manzana a su rutina, o cualquier gomita, consulta la lista de ingredientes. Muchas gomitas están hechas de almidón de maíz, agua, azúcar, colorantes y gelatina. La gelatina está hecha de huesos y ligamentos de animales y no es vegana ni apta para vegetarianos. En su lugar, opta por una gomita ACV apta para veganos que use pectina.
No solo puedes tomar el ACV por vía oral como suplemento nutricional, sino que también puedes usarlo en la casa o para cocinar u hornear. Estas son algunas ideas para incorporar este artículo imprescindible en tu rutina.
El ACV es en su mayoría seguro de consumir, pero puede causar efectos secundarios en ciertas personas. Debido a la alta acidez, la ingesta regular puede dañar el esmalte dental. Quienes usan medicamentos como la insulina o los diuréticos también deben consultar a su proveedor de atención médica antes de realizar cualquier cambio, ya que el ACV puede tener interacciones medicamentosas con la insulina o los diuréticos. Si siente náuseas o vómitos después de tomar ACV, puede deberse a la acidez. Deje de usarlo inmediatamente y visite a su médico.
En general, el vinagre de sidra de manzana puede ser muy eficaz tanto en el hogar como promover beneficios para la salud en relación con el azúcar en sangre, el control del peso y las bacterias. Si está pensando en consumir ACV, consulte con su médico antes de comenzar cualquier cosa nueva.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
