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Nutrición

Prepare la bandeja de aperitivos más nutritiva y apetitosa

18 Noviembre 2019

En este artículo:


La preparación de un aperitivo saludable no necesariamente tiene que ser algo tedioso o abrumador, especialmente si se tienen los ingredientes indicados a la mano. La preparación de una bandeja de aperitivos nutritivos y apetitosos es una manera infalible de reunir a invitados y seres queridos para cualquier evento o reunión. 

 ¿Qué es una bandeja de aperitivos?

La bandeja de aperitivos por lo general contiene varios entremeses diferentes en el mismo plato. La preparación de una elegante, tentadora y deliciosa bandeja de aperitivos es fácil si uno está familiarizado con las alternativas saludables a las comidas e ingredientes que se utilizan comúnmente. 

¡Siga estos pasos fáciles para preparar la bandeja de aperitivos perfecta y gratificante!

 Selección de quesos saludables

Elegir el queso correcto y que a su vez permita seguir ofreciendo un entremés saludable puede ser difícil, especialmente por la amplia variedad de tipos de quesos disponibles en la mayoría de los supermercados hoy en día. Algunos quesos pueden tener elevados índices de calorías y grasas. Pruebe algunas de las siguientes alternativas populares más sanas.

  • Gruyère: el gruyère es un queso bajo en sodio.
  • Mozarella (parcialmente) descremada: por lo general, la mozarella contiene índices de grasas bajos, lo cual la hace menos densa. Considere incluir una bola de mozarella fresca para alentar a los verdaderos amantes y expertos en quesos a deleitarse.
  • Queso de cabra: el queso de cabra tiene menos contenido de grasas que muchas variedades de quesos populares y constituye una alternativa cremosa a los quesos duros que son difíciles de untar. Además, el queso de cabra es sumamente sabroso y a menudo se presenta con variedades de hierbas y especias.
  • Suizo: el queso suizo contiene una gran cantidad de calcio e incluye las proteínas principales en al menos 8 gramos por onza de queso (según la marca y el tiempo del queso).

¡Para tener opciones veganas y sin lácteos, prepare estas fáciles y saludables recetas con queso vegano para su bandeja!

 Use galletas para aportar textura

La selección de la galleta con la textura y el sabor adecuados es parte esencial del proceso al momento de combinar los ingredientes. 

Cuando busque la mejor galleta para la bandeja de aperitivos, asegúrese de leer qué ingredientes se utilizaron para la fabricación de la misma. Evite las galletas procesadas en exceso y las que contienen gluten, ya que las alergias o la sensibilidad al gluten son comunes. Si la bandeja de aperitivos contiene queso, aceitunas, miel y entremeses de carne, tenga a bien servir los siguientes tipos de galletas.

  • Finas y hechas con trigo: elija una galleta más delgada para minimizar la ingesta de calorías sin prescindir de la crocantez.
  • Sin gluten: las opciones de galletas sin gluten son ideales al momento de servir una bandeja a los invitados con alergias o sensibilidades nutricionales.
  • Horneadas: las galletas horneadas están disponibles en varios sabores y aún así siguen siendo bajas en calorías. Siempre lea y compare los valores nutricionales antes de elegir los ingredientes para la bandeja que está preparando. 
  • Hechas con semillas de sésamo: agregue un sabor único a cualquier bandeja que sirva con galletas con semillas de sésamo finas. Combinan bien con carne, queso y hasta verduras.

 Complemente los sabores con aceitunas 

Las kalamatas, aceitunas negras y verdes tradicionales, saben perfectas combinadas con galletas, queso, frutos secos y las demás verduras o frutas incluídas en la bandeja. Las aceitunas combinan muy bien con queso untable, incluso queso de cabra, rematando cada bocado con un toque salado.

 Equilibre con frutas y verduras

Ninguna bandeja súper saludable estará completa sin agregar frutas y verduras. Las frutas y verduras son extremadamente versátiles, de bajo índice glucémico y proporcionan una gran variedad de sabores que combinan con innumerables comidas e ingredientes. Si prepara una bandeja de aperitivos llena de frutos secos, semillas, aceitunas, galletas y queso, considere incluir lo siguiente.

  • Frutilla: combina perfectamente con quesos cremosos y vinos frutales livianos.
  • Zarzamora, arándano, frambuesa: las bayas más pequeñas y oscuras están llenas de antioxidantes y no aportan mucha cantidad de calorías a ninguna dieta.
  • Kiwi: el kiwi concentra un golpe de picor y es perfecto para después de deleitarse con queso cremoso o miel dulce y galletas.
  • Uva: las uvas son perfectas para las bandejas que también incluyen vino a un costado o una variedad de quesos y galletas.
  • Manzana: aunque puede que las manzanas no parezcan tradicionales en una bandeja de aperitivos, estas son una solución para los más golosos, especialmente mojadas en miel natural.
  • Apio: el apio anda muy bien para quienes desean estar saludables pero prefieren algo crocante sin calorías para acompañar el queso servido.
  • Zanahoria: las zanahorias son otra gran alternativa para quienes disfrutan la combinación de la crocantez de la zanahoria con el sabor del queso y las aceitunas.
  • Pimiento dulce: el pimiento dulce es ideal para los invitados interesados en sabores únicos, especialmente si se combina con queso.

 Potencie la nutrición con frutos secos y semillas

No olvide incluir frutos secos y semillas en una bandeja de entremeses apetitosos. Los frutos secos y semillas aportan una variedad de vitaminas y nutrientes sin introducir grasas malas en la dieta. Los frutos secos no solo son deliciosos, sino que están llenos de grasas buenas para el cuerpo y a quienes disfrutan de ellos les permite sentirse más llenos y más satisfechos por más tiempo. Los frutos secos y las semillas casi siempre acompañan bien tanto a la fruta como al queso según el paladar específico al que se desee tentar. Entre los tipos de frutos secos y semillas más comunes que se pueden incorporar a una bandeja de aperitivos se encuentran los siguientes.

  • Almendra: la almendra está colmada de grasas buenas y fibra, y combina bien con queso, vino y aceitunas.
  • Macadamia: la macadamia aporta una gran cantidad de grasas saludables y un sabor equilibrado que realza casi cualquier comida común y se usa para preparar las mejores bandejas de aperitivos.
  • Semilla de zapallo (pepita, o la semilla del clásico zapallo sin cáscara)
  • Nuez
  • Nuez de pecán
  • Castaña
  • Semilla de girasol

 Agregue el mejor condimento: la miel

Una gran manera de lograr el equilibrio perfecto de los sabores y a la vez sumar antioxidantes y otros beneficios para la salud es incluir miel pura y sin procesar. Busque miel o conservantes naturales que queden bien con el tipo de carne, aceitunas, galletas y queso que se vaya a incluir en la bandeja. La miel de manuka se conoce especialmente por sus numerosos beneficios para la salud (lea más sobre los beneficios de la miel de manuka para la salud aquí). 

 Incluya carne y charqui para sumar proteína

En la mejor bandeja de aperitivos no debe faltar un poco de proteína adicional para los invitados. La presencia de la proteína de carne y charqui puede ayudar a los comensales a sentirse más llenos por más tiempo, y a prevenir abusos o la inhabilidad de sentirse satisfechos. Tenga en cuenta el tipo de queso que se utilizará en la bandeja al momento de elegir las carnes que mejor se adecuen y combinen.

Busque charqui que no contenga conservantes y que haya sido elaborado con ingredientes integrales, hierbas y especias. Algunos de los mejores tipos de carnes y charquis para usar en la mejor bandeja de aperitivos son los siguientes.

  • Salame curado
  • Prosciutto
  • Charqui de venado
  • Charqui de res
  • Salchicha de verano
  • Bastones de res

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