Tabla de contenido
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Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son vitales para una variedad de funciones corporales. Sin proteínas, el cuerpo humano no podría funcionar como lo hace. Cada proceso bioquímico que se produce para mantener la vida está impulsado por proteínas.
El cuerpo humano no solo puede utilizar los aminoácidos para diversos fines, sino que también puede reciclarlos. El cuerpo es muy eficiente a la hora de descomponer las proteínas viejas en aminoácidos para que puedan reutilizarse para fabricar nuevas proteínas.
De los 20 aminoácidos que se encuentran en las proteínas del cuerpo, nueve (9) se consideran aminoácidos «esenciales». Se consideran esenciales porque el cuerpo humano no puede producirlos internamente y deben consumirse en la dieta. Como resultado, llevar una dieta bien balanceada es crucial para la salud en general.
Los tres primeros aminoácidos que necesitamos recuperar de nuestra dieta incluyen los tres BCAA (aminoácidos de cadena ramificada)conocidos como valina, isoleucina y leucina. Los otros seis aminoácidos son histidina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina y triptófano. Discutiremos estos con más detalle y el papel que cada uno desempeña en nuestra salud y bienestar.
La valina, la isoleucina y la leucina se conocen como aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), lo que se refiere a la naturaleza «ramificada» de su estructura molecular. Los investigadores han descubierto que la suplementación con BCAA puede ayudar a la síntesis de proteínas musculares, al crecimiento muscular magro, a apoyar la recuperación muscular y a reducir la fatiga muscular, especialmente después de un entrenamiento.
Los beneficios adicionales incluyen:
Las fuentes naturales de BCAA incluyen carnes rojas, productos lácteos, legumbres, frutos secos, granosy semillas.
La dosis sugerida de BCAA es de aproximadamente 2 a 4 gramos por hora durante el ejercicio e inmediatamente después durante el período de recuperación.
La histidina es un precursor de varias moléculas y cumple varias funciones en el cuerpo. Una de las funciones que cumple la histidina es que ocupa una posición esencial en una proteína conocida como hemoglobina y mioglobina. La hemoglobina y la mioglobina son proteínas que se encargan de unir el oxígeno y transportarlo por todo el cuerpo hasta donde se necesita.
La proteína mioglobina se encarga de llevar y transportar el oxígeno a los músculos, mientras que la hemoglobina se encarga de llevar el oxígeno de la sangre al resto del cuerpo. La histidina presente en la hemoglobina y la mioglobina ayuda a su estabilización, así como a su capacidad de unirse al oxígeno.
El cuerpo también puede convertir la histidina en histamina, una molécula que está presente en todos los tejidos. La histamina es la molécula que es la principal responsable de provocar reacciones alérgicas, como la urticaria y los estornudos en respuesta a ciertos alérgenos. La histamina también desempeña un papel en el tracto intestinal y ayuda a estimular la secreción de ácido en el estómago. El médico puede recetar un «antihistamínico» para ayudar a aliviar los síntomas de las alergias y el reflujo ácido.
Algunos alimentos ricos en histidina incluyen huevos, carne de res, cordero, frijoles, granos enteros , queso, cerdo, pollo, soja , pavo, semillas y frutos secos . La histidina también se puede encontrar en la mayoría de las proteínas en polvo de suero y veganas de proteína en polvo.
La L-lisina, al igual que los otros aminoácidos, tiene varias funciones en el cuerpo, pero dos de las más notables son las funciones que desempeña en nuestro ADN y en la creación de colágeno. La lisina ayuda a evitar que el ADN se dañe o se vea afectado negativamente.
La L-lisina también es importante en la creación de colágeno y solo funciona cuando hay una cantidad adecuada de vitamina C . El colágeno es el componente básico de nuestros huesos, vasos sanguíneos, tejidos, ojos, riñones y más. Además, el colágeno es necesario para mantener los dientes firmemente en su lugar. Hay varios pasos en el proceso de creación de colágeno, y cada paso se centra en hacerlo más fuerte o más flexible. Sin colágeno, no podríamos soportar estructuralmente nuestro cuerpo. Es importante para el desarrollo de tejidos y órganos sanos, fuertes y duraderos.
Muchos también confían en los suplementos de L-lisina para ayudar a prevenir los brotes de infecciones virales, como las causadas por el HSV o el virus del herpes simple. Según los estudios, se requiere una dosis de 3000 mg por día para mantener la infección suprimida.
Algunos alimentos ricos en L-lisina son el pescado, la carne molida, el pollo, la soja, los frijoles azuki, los frijoles rojos, los frijoles blancos, la leche, los guisantes y lentejas.
La metionina desempeña un papel integral en la creación de varias hormonas y moléculas que se encuentran en el cuerpo, en particular, desempeña un papel en la síntesis de una molécula llamada S-adenosil metionina, o SAMe. La SAMe se forma a partir de la combinación de metionina y ATP (trifosfato de adenosina), la principal «molécula de energía» del cuerpo. La SAMe desempeña un papel en varias partes del cuerpo y se cree que también beneficia al cerebro. Los estudios científicos en ratas han demostrado que la administración de SAMe puede provocar algunos efectos antidepresivos leves.
Además, la SAMe es necesaria para la creación de hormonas como la norepinefrina y la epinefrina. Ambos tienen varios efectos en el cuerpo, y la epinefrina es más conocida como la hormona de «lucha o huida», a veces denominada adrenalina.
Estas hormonas se liberan en situaciones estresantes y nos permiten responder huyendo o enfrentándonos de frente.
La metionina se puede obtener de alimentos como huevos, carne, pescado, semillas, algunos frutos secosy ciertos granos de cereales.
La fenilalanina es un aminoácido esencial que se encuentra en muchos alimentos. Los beneficios de la fenilalanina pueden incluir el tratamiento del dolor crónico. Además, los estudios en animales incluso han sugerido una mejora en la marcha, la rigidez, el habla y la depresión, que con frecuencia se asocia con la enfermedad de Parkinson.
El aminoácido fenilalanina también se puede transformar en el aminoácido Tirosina. Con la ayuda de SAMe, la tirosina puede convertirse en epinefrina (adrenalina) y luego convertirse en norepinefrina (noradrenalina), que es una sustancia química que se encuentra en el cerebro responsable de promover el estado de alerta, la memoria, la elevación del estado de ánimo y la supresión del apetito.
La tirosina también es un precursor de un neurotransmisor conocido como dopamina, una hormona liberada por nuestras células nerviosas.
Se cree que la dopamina desempeña un papel principal en la vía de la recompensa y el deseo en nuestro cerebro. La dopamina también puede desempeñar un papel en la adicción a drogas como la cocaína, las metanfetaminas o incluso la nicotina. Además, enfermedades como el Parkinson, que implican una serie de problemas de movimiento y temblores, se asocian con una disminución de la cantidad de dopamina en una parte específica del cerebro.
La tirosina se encuentra naturalmente en alimentos como pollo, carne de pavo, leche, yogur, requesón, pescado, cacahuetes, almendras, semillas de sésamo, productos de soyay aguacates.
La treonina ayuda directamente a apoyar el sistema nervioso central y el sistema inmunitario y promueve la salud del corazón y el hígado. Una función es ayudar a sintetizar otros aminoácidos , como la glicina y la serina, que ayudan a producir colágeno, elastina y otros tejidos musculares. La treonina ayuda a fortalecer los dientes y huesos y a regular el sistema inmunitario. También es esencial en el proceso de cicatrización de heridas.
Los científicos han descubierto que la treonina es útil para tratar la enfermedad de Lou Gehrig, también conocida como esclerosis lateral amiotrófica (ELA).
Se pueden encontrar niveles adecuados en la mayoría de las carnes, productos lácteos y huevos. Los veganos pueden obtener su porción saludable de treonina del germen de trigo, frutos secos, frijolesy semillas.
El triptófano es responsable de la construcción de numerosas moléculas importantes como la proteína , la serotonina, la melatonina y otros neurotransmisores vitales para el cuerpo humano.
Funciones de la serotonina:
Los antidepresivos recetados, como los inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina y los ISRS (fluoxetina, paroxetina, sertralina) ayudan a aumentar el nivel de serotonina en el cerebro.
El triptófano también es necesario para producir melatonina , que desempeña un papel importante en el ritmo circadiano y el sueño. La melatonina se secreta en el cuerpo en diferentes ciclos del día y ayuda a promover el ciclo sueño-vigilia al que todos estamos acostumbrados.
La producción de melatonina disminuye a medida que uno envejece, lo que probablemente explica por qué nos despertamos más fácilmente a medida que envejecemos y también por qué es más difícil conciliar el sueño. Los suplementos de melatonina se toman con frecuencia para ayudar a conciliar el sueño y también los usan muchas personas con el trastorno del desfase horario, el trastorno del trabajo por turnos y el trastorno del sueño-vigilia que no tiene 24 años.
Por lo tanto, la serotonina y la melatonina, ambos derivados del triptófano, desempeñan un papel vital para vivir una vida sana y llena de calidad.
El triptófano se encuentra en el salmón, el pollo, el pavo, los huevos, las espinacas, semillas, frutos secos, productos de soja y productos lácteos.
Otro aminoácido no esencial notable que es importante para la función humana es la glutamina.
Los científicos han descubierto que la glutamina es uno de los aminoácidos libres más abundantes presentes en el cuerpo humano. Es responsable de muchos procesos metabólicos. La glutamina se considera un aminoácido «glucogénico», lo que implica que si su cuerpo necesita una fuente de energía adicional en forma de glucosa, el cuerpo puede convertir la glutamina en glucosa y proporcionarle al cuerpo la energía que necesita.
Algunas de las células del cuerpo que se dividen más rápidamente, incluidos los glóbulos blancos que ayudan a combatir las infecciones (también conocidos como leucocitos), utilizan la glutamina para proporcionar energía para la replicación celular.
Según estudios, la suplementación con glutamina resultó en períodos de recuperación más rápidos y significativamente menos dolor después de un ejercicio vigoroso. Por lo tanto, la glutamina tiene un efecto directo sobre el crecimiento y la función muscular, así como sobre el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario.
Aunque el cuerpo produce glutamina de forma natural, en momentos de estrés extremo, como el ejercicio o una enfermedad, el cuerpo puede entrar en un déficit. Los investigadores creen que el cuerpo humano libera la principal hormona del estrés, el cortisol, que reduce el almacenamiento de glutamina. Por lo tanto, en momentos de mucho estrés, es importante conocer la deficiencia de glutamina.
Señales de deficiencia de glutamina:
La glutamina también es importante para las personas con síntomas de intestino permeable y/o intestino irritable. Se cree que ayuda a mantener sano el revestimiento intestinal.
Las fuentes naturales de glutamina incluyen pollo, pescado, repollo, espinacas, productos lácteos, tofu, lentejas, frijoles. La ingesta dietética normal de glutamina es de aproximadamente 3 a 6 g por día.
En conclusión, los aminoácidos son los componentes básicos de cada proteína que se encuentra en el cuerpo humano y son esenciales para la salud, la vida y la mejora de la calidad de vida. Una dieta bien balanceada es lo más importante que una persona puede hacer para garantizar que se consuman los aminoácidos adecuados.
Es importante reconocer que nueve de los aminoácidos más importantes no se sintetizan naturalmente en nuestro cuerpo y deben obtenerse mediante la dieta y la suplementación. Las personas que hacen ejercicio con frecuencia se centran en BCAA, que con frecuencia son beneficiosos según estudios científicos. Si experimenta síntomas que podrían parecerse a una deficiencia, es importante que consulte con su médico.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
