Tabla de contenido
Tabla de contenido
Las vitaminas D y K son esenciales para la salud ósea y el mecanismo de coagulación del cuerpo. Estudios recientes han demostrado un efecto sinérgico de la vitamina D y K y su impacto beneficioso en la salud cardiovascular. Los niveles bajos de vitamina K y D se han asociado con un mayor riesgo de mortalidad por cualquier causa en comparación con las personas con niveles normales de vitamina D y K. Este artículo analizará qué son las vitaminas K y D y cómo pueden beneficiar al corazón.
La vitamina K es una vitamina liposoluble presente en diferentes alimentos y está disponible como suplemento dietético. La vitamina K participa en el proceso que el cuerpo utiliza para producir las proteínas que intervienen en la coagulación de la sangre. Algunos medicamentos anticoagulantes inhiben la acción de la vitamina K al impedir que la sangre se coagule.
La vitamina K tiene dos componentes: K1 y K2. La vitamina K1 se encuentra principalmente en las verduras de hoja y es la principal forma dietética de vitamina K. La vitamina K2, por otro lado, se encuentra en los alimentos de origen animal y en los alimentos fermentados como el queso y el yogur. Además, las bacterias del intestino también producen algo de vitamina K2.
La vitamina K ha demostrado ser prometedora para ayudar a prevenir la calcificación de la pared de los vasos sanguíneos, razón por la cual se han realizado muchas investigaciones sobre cómo la vitamina K puede ayudar a prevenir la aterosclerosis y apoyar la salud cardiovascular. La vitamina K se almacena en el hígado y otros tejidos corporales, incluidos el cerebro, el corazón y los huesos. Desafortunadamente, la vitamina K no se almacena por completo en el cuerpo; el 50% se excreta en las heces y el 20% en la orina, que es una de las razones por las que se recomiendan las verduras de hoja verde como parte de una dieta saludable. Además de otros nutrientes, las verduras de hoja verde contienen vitaminas A, Cy E, hierro, magnesio, potasio y calcio, y también están repletas de carotenoides, antioxidantes y fibra.
La vitamina D, también conocida como calciferol, es otra vitamina liposoluble que está presente en algunos alimentos, se agrega a otros, como la leche, y está disponible como suplemento dietético. La vitamina D también es única porque el cuerpo la produce cuando se expone a la luz solar; por esta razón, también se la conoce como la vitamina del sol. La vitamina D promueve la absorción de calcio en los huesos, lo que evita la acumulación de calcio en la sangre. Sin suficiente vitamina D, es posible que corra el riesgo de desarrollar huesos frágiles, y una deficiencia puede contribuir a una afección llamada osteoporosis. En los niños, la vitamina D previene una afección llamada raquitismo.
Hay dos formas principales de vitamina D: D2 y D3. La principal forma activa del cuerpo es la vitamina D2. Las fuentes de vitamina D incluyen los aceites de salmón, trucha, atún y pescado. Otros alimentos que contienen vitamina D son los hongos y las yemas de huevo. Algunos alimentos están fortificados para contener vitamina D, como la leche, la margarina, el queso, el helado y las alternativas a la leche vegetal de soja, almendras o avena. Por último, su cuerpo puede producir su propia vitamina D: necesita exponerse al sol. La hora del día, las nubes, el smog y el contenido de melanina de la piel contribuyen a la cantidad de luz solar absorbida. Cabe destacar que es importante protegerse del exceso de exposición a la luz UV debido al riesgo de desarrollar afecciones cutáneas graves. La aplicación de protector solar puede ayudar a proteger la piel, pero también evitará que absorba la luz UV para producir vitamina D, por lo que muchos alimentos están fortificados y por eso se recomienda tomar suplementos de vitamina D.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares se han convertido en la principal causa de muerte en todo el mundo, y se estima que 17,9 millones de personas murieron por ECV (enfermedad cardiovascular) en 2019. Las enfermedades cardiovasculares incluyen:
Los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares se deben a la obstrucción del flujo sanguíneo al corazón o al cerebro, generalmente debido a la acumulación de ácidos grasos en las paredes de los vasos sanguíneos que irrigan el corazón y el cerebro. La clave de las enfermedades cardiovasculares es que la mayoría se pueden prevenir modificando el estilo de vida y cambiando los factores de riesgo asociados con las enfermedades cardiovasculares, como el tabaquismo, la obesidad, la dieta poco saludable, la falta de actividad física y el consumo excesivo de alcohol.
El factor de riesgo más importante que puede modificar para prevenir las enfermedades cardiovasculares es seguir una dieta poco saludable y dejar de consumir tabaco. Reducir los alimentos procesados salados, no consumir productos de tabaco y limitar el consumo de alcohol puede ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Llevar una dieta rica en frutas y verduras y realizar actividad física con regularidad (al menos 30 minutos al día) son dos comportamientos que puede adoptar para protegerse de las enfermedades cardiovasculares.
Según el Journal of Nutrition, se sugiere un efecto sinérgico de las vitaminas D y K en la salud cardiovascular. Las bajas concentraciones de estas vitaminas se han asociado con la hipertensión arterial y el aumento del grosor de las paredes arteriales. Se ha demostrado que la vitamina D estimula la producción de proteínas que dependen de la vitamina K. Si bien puede tomar suplementos de vitamina D o vitamina K de forma independiente, las vitaminas K y D pueden tener un efecto superior combinado cuando se toman juntas.
Dal Canto et al. estudiaron a 601 personas de 70 años o más y descubrieron que los participantes con niveles bajos de vitamina D y vitamina K tenían un IMC más alto, una mayor prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 e hipertensión arterial en comparación con los que tenían niveles normales de estas vitaminas. Además, los participantes con niveles bajos de vitamina D y K tenían tasas más altas de uso de medicamentos para enfermedades cardíacas. Por último, de los 601 participantes estudiados, 321 participantes con enfermedades crónicas como la hipertensión arterial también demostraron cambios en la estructura del músculo cardíaco, y estas personas también tenían niveles bajos de vitamina D y K.
En el estudio VINDICATE (Efectos de la vitamina D en la función cardíaca en pacientes con insuficiencia cardíaca crónica), la administración de dosis altas de vitamina D, unas 4.000 unidades internacionales (UI), se asoció con una mejora de la función cardíaca, lo que significa que el corazón bombeaba mejor cuando se complementaba con dosis altas de vitamina D. Las mujeres (pero no los hombres) que tenían niveles más altos de vitamina K mejoraron su índice de masa ventricular izquierda, que indica el tamaño del corazón y la cantidad el corazón está funcionando debido a la presión arterial alta.
Además de seguir una dieta rica en verduras de hoja verde, si estás interesado en aumentar tu consumo de vitamina K, muchos suplementos multivitamínicos contienen aproximadamente el 75% del valor diario de la vitamina K. Otros suplementos dietéticos también contienen solo vitamina K, pero pueden combinarse con otros nutrientes como calcio, magnesio o vitamina D. La ingesta diaria recomendada de vitamina K es de 120 microgramos (mcg) y 90 mcg para hombres y mujeres, respectivamente. Antes de tomar suplementos de vitamina K, hable con su proveedor de atención médica porque la vitamina K puede interactuar con otros medicamentos, especialmente si está tomando medicamentos para ayudar a prevenir la coagulación.
Además de comer pescado y leche y producir vitamina D después de exponerse al sol, puede tomar suplementos de vitamina D que se encuentra en los multivitamínicos, como suplemento en sí o con calcio. La vitamina D se mide en microgramos y unidades internacionales, donde un mcg equivale a 40 UI. La cantidad diaria recomendada para adultos de hasta 70 años es de 600 UI o 15 mcg, y la cantidad diaria recomendada es de 800 UI para personas de 70 años o más. Muchas sociedades profesionales recomiendan ingestas más altas, y la Sociedad Endocrina recomienda que los adultos tomen entre 1500 y 2000 UI al día.
Uno de los factores que contribuyen a vivir una vida larga y saludable es proteger la salud cardiovascular. Como menciona la OMS, muchos factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares son modificables. Con la ayuda de las vitaminas K y D, también puedes ayudar a proteger tu salud cardiovascular. Antes de comenzar a tomar cualquier suplemento nuevo, consulte a su proveedor de atención médica para ver si está tomando algún medicamento que contrarreste los suplementos dietéticos. Y recuerda: una dieta saludable con verduras de hoja verde puede prevenir enfermedades cardiovasculares graves y ayudarte a vivir una vida larga, saludable y feliz.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
