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Nutrición

Vinagre de manzana: Beneficios para la salud y recetas

15 Enero 2019

El vinagre de manzana es un líquido fermentado elaborado principalmente a partir de jugo de manzana. Se utiliza para reducir la inflamación, aliviar los problemas digestivos y desintoxicar. Se agrega levadura en el jugo de manzana para convertir el azúcar de la fruta en alcohol. Esto es lo que se llama fermentación. La bacteria en el alcohol se convierte en ácido acético, lo que le da al vinagre su olor fuerte y su sabor agrio. El vinagre de manzana se combina con diferentes cosas para usarlo como conservante, aderezo para ensaladas e ingrediente para hornear.

El vinagre de manzana es un sanador natural

El vinagre de manzana contiene aproximadamente 3 calorías por cada cucharada. Contiene potasio, pero no contiene gran cantidad de minerales o vitaminas. La evidencia muestra que el vinagre de manzana podría aliviar numerosos problemas de salud.

El vinagre de manzana podría aliviar el malestar estomacal

De vez en cuando, una persona consume una comida o bebida que no le sienta bien a su estómago. Su estómago le hará saber con algunas señales como dolor, hinchazón y gases. Estos síntomas pueden ser debido a la acumulación de residuos en áreas del estómago donde no debería. El vinagre de manzana tiene una propiedad antibiótica natural llamada pectina, la cual alivia las molestias y el dolor intestinal. Combine un vaso de agua o jugo y 2 cucharadas de vinagre de manzana para ayudar a deshacerse del drama estomacal.

El vinagre de manzana podría ser un remedio para el dolor de garganta

Algunas personas beben caliente o consumen pastillas para curar el dolor de garganta. Una buena manera de detener el dolor de garganta es hacer gárgaras con vinagre de manzana. El ácido en el vinagre es tan fuerte que podría matar las bacterias que causan el dolor. Deshacerse de las bacterias requiere hacer gárgaras con 2 onzas de vinagre de manzana y 2 onzas de agua tibia.

El vinagre de manzana podría combatir los calambres en las piernas

Cuando una persona sufre calambres en las piernas, por lo general se debe a los niveles bajos de potasio. Las investigaciones han demostrado que el vinagre de manzana podría proporcionar potasio para combatir los calambres en las piernas durante el sueño nocturno. Mezcle 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de miel y un vaso de agua tibia. Beba un poco antes de acostarse.

Usos del vinagre de manzana para tratar afecciones médicas

Las afecciones médicas como la diabetes y la obesidad están correlacionadas con el alto contenido de azúcar en la sangre (hiperglucemia). Algunas investigaciones han demostrado que el vinagre de manzana es como un superhéroe secreto cuando se trata de luchar contra algunas condiciones médicas debido a su capacidad para regular el azúcar en la sangre.

Los estudios han demostrado que el vinagre de manzana es una ayuda natural para la reducción de peso porque el ácido acético actúa como un supresor del apetito. El vinagre reduce la cantidad de agua y también podría aumentar el metabolismo de una persona. Las investigaciones sugieren que el vinagre de manzana interrumpe la capacidad del cuerpo para digerir el almidón, lo que significa menos azúcares en la sangre de una persona.

La diabetes es una afección médica en la que el cuerpo no produce suficiente insulina o no la utiliza correctamente. Esto hace que el cuerpo tenga niveles incontrolables de azúcar en la sangre. Un estudio demostró que tomar 2 cucharadas de vinagre de manzana antes de acostarse reducía los niveles de azúcar en la sangre por la mañana. En otro estudio se demostró que los diabéticos que bebían una mezcla de agua y vinagre mientras consumían una comida rica en carbohidratos tenían un nivel más bajo de azúcar en la sangre después de la comida. Los aumentos del azúcar en la sangre suelen producirse inmediatamente después de consumir la comida.

Las enfermedades cardíacas son una de las principales causas de muerte prematura. Un factor en el desarrollo de la enfermedad cardíaca es el colesterol alto. Extensos estudios de investigación han concluido que una manera de reducir el colesterol alto es con vinagre de manzana. Aproximadamente 1 cucharada podría reducir los niveles de colesterol si se toma una vez al día. El motivo de la reducción del colesterol es el ácido acético.

Otros beneficios del vinagre de manzana

El uso de este vinagre tiene muchos beneficios para la salud. Estudios han demostrado que el vinagre de manzana ayuda a minimizar manchas en la piel y también ayuda a tratar las quemaduras solares y el acné. El vinagre es un blanqueador dental natural, mientras elimina las manchas de los dientes también detiene el crecimiento de las bacterias en los mismos.

Deliciosas recetas con vinagre de manzana

Para obtener los beneficios de la sidra de manzana, es importante saber cómo tomar el vinagre. Se recomienda consumirlo diluido en agua o jugo porque el ácido del vinagre es poderoso y puede dañar el esmalte dental o los tejidos blandos de la garganta. Existen numerosas recetas para obtener los beneficios del vinagre de manzana con una bebida sabrosa. A continuación las recetas para una persona.

Té de vinagre de manzana

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Mezcle el agua caliente, el jugo de limón, el vinagre de manzana, la miel y la canela en una taza.
  2. Revuelva la mezcla durante varios minutos o hasta que todos los ingredientes estén mezclados. Estará listo para beber en unos cinco minutos.
  3. Beba y disfrute.

Tip: Esta bebida también se puede preparar en una cacerola a fuego medio. Bébala caliente o bien fría.

Bebida de vinagre de manzana, jarabe de arce y agua mineral

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Mezcle el vinagre de manzana, el jarabe de arce y ½ taza de hielo en un vaso alto.
  1. Revuelva los ingredientes.
  2. Cubra con agua carbonatada y sirva.

Elixir de pastel de manzana con vinagre de manzana

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Mezcle todos los ingredientes secos en un vaso.
  2. Agregue los ingredientes líquidos y revuelva o agite vigorosamente.
  3. Sirva y disfrute.

Tip: El vinagre de manzana sin filtrar con frecuencia se conoce como “madre de la manzana” y es rico en proteínas. Si se usa jarabe de arce en lugar de miel cruda, revuelva la mezcla durante más tiempo para lograr una mejor consistencia.

Cóctel de arándano shot zing con vinagre de manzana

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Combine el vinagre de manzana, el jugo de arándanos, el agua y el jarabe de arce en un vaso.
  2. Revuelva la mezcla y beba.

Switchel de miel y jengibre con vinagre de manzana

Esta bebida fermentada combina los beneficios del vinagre de manzana, la miel cruda o la melaza y el jengibre para crear una bebida refrescante y cargada de electrolitos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas vinagre de manzana sin filtrar
  • 3 cucharadas de miel cruda o melaza
  • 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado finamente
  • 4 tazas de agua
  • ½ lima fresca, jugosa y con cáscara

Instrucciones:

  1. Mezcle todos los ingredientes en un tarro grande con tapa, tape y agite bien.
  2. Coloque en el refrigerador durante toda la noche.
  3. Para servir, viértale hielo. Rinde para 4 tazas.

Bebida de vinagre de manzana y miel

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Vierta el vinagre de manzana crudo en un vaso con agua.
  2. Añada la miel o la stevia al gusto.
  3. Sirva y disfrute.

Tip: Modifique esta receta añadiendo un chorrito de limón y un chorrito de pimienta de cayena para obtener un tónico frío que refuerza el sistema inmunológico. La stevia es una forma  de endulzante que se utiliza en lugar de la miel o azúcar granulada.

Jarabe perfecto de sandía de verano con vinagre de manzana

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Ponga la sandía en una licuadora y hágala puré.
  2. Cuele el puré con un colador de malla fina.
  3. Añada la miel y el vinagre al jugo de sandía y revuelva hasta que la miel se disuelva.
  4. Colóquelo en un recipiente de vidrio y guárdelo en el refrigerador durante uno o dos días antes de usarlo. El sabor del vinagre se evaporará con el tiempo.
  5. Mezcle la cantidad deseada de jarabe de sandía con agua para obtener una bebida refrescante e hidratante. Esta mezcla durará hasta un mes en el refrigerador.
  6. Sirva y disfrute.

El vinagre de manzana tiene mucha capacidad combativa. Ya sea que una persona esté tratando de mejorar el aspecto de su piel o de bajar su nivel de azúcar en la sangre, los estudios han demostrado que el vinagre de manzana aporta un estímulo adicional al cuerpo.  

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