La belleza de la dieta cetogénica es que, al consumir alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasas, su cuerpo entrará en un estado metabólico denominado cetosis. Esto lo convertirá en una máquina quemadora de grasas.

El único inconveniente es que deberá reducir drásticamente su ingesta total de carbohidratos. Esta aparte es extremadamente importante, puesto que superar el límite prescrito de carbohidratos, incluso en un margen pequeño, hará que su cuerpo salga de cetosis, que es la base de la cieta cetogénica. Por lo tanto, aunque una dieta cetogénica es muy efectiva, para algunas personas puede resultar restrictiva.

¡Pero las comidas cetogénicas no tienen por qué ser menos sabrosas! Si agrega las especias y los superalimentos adecuados, seguir la dieta cetogénica puede ser satisfactorio y nutritivo. 

1. Semillas de chía

Si sigue la dieta cetogénica, puede considerar a las semillas de chía unas de sus mejores amigas. Estas semillas son muy bajas en calorías y están llenas de nutrientes. Dado que el contenido de carbohidratos de las semillas de chía es minúsculo, es un ingredientes ideal para la cocina cetogénica. Pueden agregar cuerpo a sus comidas sin agregar calorías y carbohidratos indeseables. También hay diversos beneficios de salud asociados con las semillas de chía.

Beneficios de salud de las semillas de chía

  • Ricas en antioxidantes: comiendo semillas de chía incorporará una alta proporción de antioxidantes , lo que a su vez se ocupará de los radicales libres que intentan descarrilar su sistema. 
  • Alto contenido de proteínas: las semillas de chía son una fuente excelente de proteína vegetal. Por eso, comer semillas de chía puede darle mucha energía, así como músculos más fuertes.
  • Ácidos grasos omega 3: aunque el pescado sigue siendo la mejor fuente animal de ácidos grasos omega 3, las semillas de chía también pueden proporcionarle una buena cantidad. Para una persona que prefiere los alimentos vegetales, las semillas de chía pueden ser de gran ayuda.
  • Previene el estreñimiento: las semillas de chía contienen una gran cantidad de fibra, lo que puede solucionar de manera eficiente el único problema que puede causar una dieta cetogénica: el estreñimiento.
  • Mejora la salud cardíaca: los nutrientes que obtiene de las semillas de chía pueden ayudar a que los músculos de su corazón se mantengan fuertes, lo que podría ayudar a prevenir enfermedades y problemas cardíacos.
  • Huesos más fuertes: las semillas de chía contienen calcio, magnesio y fósforo, así que consumirlas puede ayudarle a fortificar sus huesos y ayudar a protegerlo de las enfermedades como la osteoporosis.

Cómo agregar semillas de chía a su dieta

Las semillas de chía son muy flexibles como ingrediente para las comidas, y pueden incorporarse a sus refrigerios de diversas maneras. Aquí tiene algunas ideas rápidas.

Ensalada crujiente: simplemente puede tostar semillas de chía a fuego bajo en una sartén seca y comerlas condimentadas con una pizca de sal. Si se siente aventurero, puede cortar cebollas y tomates en cubitos, y mezclarlos con un puñado de semillas de chía tostadas en seco, para disfrutar de un refrigerio liviano y sabroso. Agregue un toque de jugo de limón y algunas hierbas picadas como aderezo para mejorar el favor.

Batido de superalimentos: otra forma fácil de consumir semillas de chía sería dejarlas en remojo en agua durante la noche. Estas semillas se convertirán en una sustancia gelatinosa que puede mezclar con jugo de lima y sal para preparar un batido original. Si prefiere los batidos dulces, puede agregar frutillas y crema espesa para preparar una verdadera delicia en vaso.

Salsas y sopas: las semillas de chía remojadas también pueden usarse para espesar salsas y sopas. Puede cocinar una sopa de verduras sencilla y agregar semillas de chía remojadas para lograr la consistencia que desee. Condiméntela con sal y pimienta y logrará un tazón de comida que lo reconfortará.

Barras energéticas: aunque la mayoría de las barras energéticas están llenas de carbohidratos, hay algunas variedades aptas para la dieta cetogénica disponibles en el mercado. Por ejemplo, algunas barras pueden usar manteca de frutos secos, un ingrediente cetogénico, como agente aglutinante. Lleve algunas barras de chía a todas partes para disfrutar de un delicioso refrigerio siempre que note que se pone de mal humor por el hambre.

2. Coco

El coco es otra bendición para la dieta cetogénica. Tiene un alto valor nutricional pero es muy bajo en contenido de carbohidratos. Puede usarlo en diversas formas para preparar comidas innovadoras. Desde la pulpa de coco hasta la leche de coco, el aceite de coco, y hasta la harina de coco, todas son muy sabrosas. El aceite de coco extravirgen tiene un sabor único; la leche de coco puede actuar como sustituto de la leche real, por lo que es una opción excelente para los veganos; y la harina de coco es bastante similar a la harina común en textura y tiene un sabor suave y cremoso. Todos estos ingredientes ofrecen muchos beneficios para la salud.

Beneficios del coco para la salud

  • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre: el coco contiene un alto porcentaje de fibra , por lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. La dulzura natural de coco también ayuda a controlar el antojo de algo dulce.
  • Ayuda a combatir los gérmenes: el coco contiene ácido láurico, un tipo de grasa que puede combatir ciertos tipos de infecciones. Por eso puede ayudar a mejorar su inmunidad y mejorar su bienestar general.
  • Libre de gluten: el coco es un alimento sin gluten, así que es muy útil si padece de intolerancia al gluten.
  • Piel radiante: el contenido de grasas saludables del coco es muy alto y es un tipo de embellecedor natural.

Cómo agregar coco a su dieta

El aceite de coco también es un ingrediente que puede ayudar a su cuerpo a mantenerse en modo cetogénico. Puede preparar muchos refrigerios deliciosos con coco.

Rodajas de coco crocantes: abra un coco y corte rodajas de pulpa blanca. Puede espolvorear un sustituto del azúcar para prepararse un delicioso refrigerio. También puede freírlas un poco en manteca para agregar un aroma exquisito.

Bomba de grasa de coco: las bombas de grasa de coco tienen un sabor cremoso muy especial al que nadie puede resistirse. Aquí tiene algunas recetas para bombas de grasa aptas para dieta cetogénica.

Manzanas tostadas: corte una manzana en rodajas y cúbralas con una buena cantidad de aceite de coco. Hornéela hasta que se doren ligeramente y tendrá un refrigerio perfectamente saludable.

Magdalenas y tortas: puede hornear deliciosas magdalenas con harina de coco y cubrirlas con un poco de crema con sabor a coco para disfrutar de un postre saludable.

Panes: también puede usar harina de coco para hornear una hogaza pequeña de pan cuando tenga un fuerte antojo de carbohidratos. Es llenador y delicioso.

Helados: se puede manipular la leche de coco para hacer helado. ¿A quién no le gustaría disfrutar de un helado cuando está a dieta?

Caldo: también se puede usar harina de coco para espesar una sopa. Un delicioso caldo preparado con harina de coco puede ser un refrigerio saludable sin agregarle centímetros a su cintura. La leche de coco es un excelente ingrediente que puede ser la base de una sopa saludable. Agregue ajo y verduras picadas y prepárese un tazón de delicias.

Galletas: si está antojado de galletas, puede preparar una hornada apta para dieta cetógenica con harina de coco. Acompáñelas con un vaso de leche de almendra sin endulzar y disfrute del delicioso saber sin culpa.

Bolitas de coco rallado: ralle la leche de coco en hebras muy finas. Luego cocínelas en dos cucharadas de manteca hasta que toda la mezcla se haga pegajosa. Apague el fuego y espolvoree un sustituto del azúcar para endulzar la mezcla. Forme bolitas pequeñas. Cómase unas enseguida y guarde el resto para después.

3. Cecina de res de alta calidad

¿A quién no le gusta un poco de carne de res en su vida? La cecina tiene mala reputación por las formas en las que puede afectar negativamente nuestra salud. Pero debe tener en cuenta que esto depende en gran medida de la calidad de la carne de res que coma.

Cuando compre cecina de res, siempre consulte las etiquetas. Debe elegir cecina orgánica de res criada a pastoreo, sin nitratos, sin MSG y con bajo contenido de azúcar. Siempre y cuando elija cecina de res de alta calidad, no debe preocuparse mucho.

Beneficios de la cecina de red para la salud

¿La cecina de res tiene algún beneficio para la salud? ¡La respuesta es sí!

  • Buena fuente de proteína magra: la cecina es una fuente muy buena de proteína magra y agrega una cantidad mínima de carbohidratos a su dieta. Sacia la lengua y el estómago, de modo que se sentirá satisfecho durante más tiempo.
  • Rica en hierro y zinc: generalmente, todas las carnes rojas son ricas en hierro. La cecina de res es una fuente excelente tanto de hierro como de zinc.

Cómo agregar cecina de res a su dieta

Cuando busca un refrigerio sabroso, la cecina de res de alta calidad puede venir al rescate. También es versátil: puede incorporarla a sus refrigerios de muchas formas. Aquí tiene algunas ideas.

Omelette: puede darle un toque original a un omelette común y corriente con trozos de cecina de red y queso rallado. El resultado final es delicioso y cumple perfectamente con las reglas de la dieta cetogénica.

Verduras con un toque especial: agregue algunos trozos de cecina de res de alta calidad a un tazón de brócoli y repollitos de Bruselas al vapor. ¡Y voilà! Una comida insípida se convertirá en un sabroso refrigerio.

Caldo: un caldo espeso con verduras siempre es un éxito. Y, si le agrega cecina de res desmenuzada, puede aportarle un toque especial en un instante.

Manténgase saludable y disfrute de sus comidas y refrigerios mientras esté siguiendo la dieta cetogénica. Tenga confianze en sí mismo y pronto verá la recompensa de un cuerpo más saludable y esbelto.