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¿A quién no le encanta una buena taza de café caliente a primera hora de la mañana? Una buena taza de café puede proporcionarte el impulso de energía necesario para ayudarte a levantarte de la cama y empezar el día. Una dosis rápida de cafeína también puede ayudar a mejorar la concentración y la claridad, pero todo el mundo sabe que el olor de una taza de café caliente (o helado) solo puede superarse con el sabor abundante.
Las investigaciones sugieren que la cafeína del café de la mañana puede tener importantes beneficios para la salud, que van desde aumentar los niveles de energía y apoyar la salud del corazón hasta la posible prevención de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
Si bien beber café normal puede tener beneficios para la salud, agregar estos ingredientes simples a la taza de café de la mañana puede ayudar a aumentar el sabor y la nutrición de su bebida matutina favorita.
Casi todos los bebedores de café han oído hablar del café con mantequilla. Esta deliciosa receta de bebida consiste en poner de 1 a 2 cucharadas de mantequilla en 1 taza u 8 a 12 onzas de café. Licúe hasta que quede cremoso y disfrute.
¿Por qué querría alguien añadir mantequilla al café? Agregar grasas de alta calidad al café puede tener increíbles beneficios para la salud.
Añadir mantequilla al café puede ayudar a mejorar los niveles de energía y mantenerlos estables. Como la cafeína proporciona un impulso energético rápido y las grasas de la mantequilla tardan más en digerirse, los niveles de energía pueden permanecer estables sin la caída que suele provocar una dosis rápida de cafeína y azúcar.
Los estudios también sugieren que las grasas saludables tienen algunos beneficios positivos para la salud. Y los posibles beneficios para la salud no solo están asociados con la mantequilla. Otras grasas, como el ghee o la mantequilla clarificada, el aceite de triglicéridos de cadena media (MCT)o el aceite de coco, también se pueden agregar al café para darle un toque sabroso y nutricional.
Por ejemplo, los estudios relacionan el consumo de ghee con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares en los hombres. Los estudios también sugieren que aceite de coco aumentó los niveles de lipoproteínas de alta densidad, HDL o «colesterol bueno», en el cuerpo.
Si bien es posible que canela no sea lo primero que se te ocurra al pensar en el café, añadir esta especia dulce a una taza puede tener increíbles beneficios para la salud.
Las investigaciones sugieren que la canela puede ayudar a reducir el azúcar en sangre en personas con diabetes y síndrome metabólico. Por ejemplo, un estudio que examinó la canela descubrió que no solo ayudaba a reducir los niveles de azúcar en sangre, sino que también ayudaba a crear más proteínas involucradas en la señalización de la insulina y ayudaba a regular la producción de lípidos o grasas en el cuerpo.
Un metaanálisis, un estudio que combina datos de varios estudios, encontró que la canela ayudó a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y los triglicéridos en ayunas. El mismo estudio encontró que la canela ayudó a aumentar el HDL, el «colesterol bueno».
Los estudios también sugieren que los beneficios para la salud de la canela pueden incluir la disminución de la presión arterial y la capacidad de eliminar los radicales libres. La poderosa sinergia del café y la canela puede crear un dúo sabroso y ultra nutritivo.
El colágeno es una proteína producida por el cuerpo. El colágeno constituye aproximadamente el 30% de las proteínas totales del cuerpo y ayuda a mantener los huesos, los músculos, el tejido conectivo y la piel. Si bien el colágeno ayuda a mantener y apoyar las estructuras del cuerpo, los estudios muestran que también puede desempeñar un papel en la salud general.
Por ejemplo, un estudio encontró que la ingestión de colágeno oral ayudaba a disminuir el dolor causado por la osteoartritis y, al mismo tiempo, aumentaba el crecimiento y la proliferación de las células óseas. Además, el colágeno también puede beneficiar la apariencia y la salud general de la piel. Un metaanálisis en el que participaron 1125 personas descubrió que la suplementación oral con colágeno durante un período de 3 meses aumentaba la hidratación de la piel, mejoraba la elasticidad de la piel y reducía las arrugas. Los que tomaron el suplemento de colágeno tenían, en general, una piel de aspecto más juvenil.
Otro estudio encontró que la ingesta oral de colágeno puede beneficiar la salud de la piel al aumentar la densidad de colágeno en la dermis o la capa media de la piel. La dermis sostiene la epidermis, la capa externa de la piel. Con la edad, la dermis pierde colágeno y se vuelve menos estable, lo que hace que la capa externa de la piel pierda su aspecto juvenil. Los estudios sugieren que la ingesta de colágeno puede prevenir esto.
Beber café con colágeno es una manera fácil y deliciosa de aumentar la ingesta de colágeno en la dieta. Si bien existe la creencia de que agregar colágeno al café hará que la proteína se dañe y se vuelva ineficaz, este no suele ser el caso. El colágeno se daña o degrada a alrededor de 160 grados Fahrenheit o 71 grados Celsius. Tomar una taza de café caliente a 155 grados Fahrenheit o 68 grados Celsius no debería afectar la integridad del colágeno.
Agregar colágeno aromatizado, como vainilla o chocolate, a una taza de café puede ayudar a darle un impulso nutricional y sabroso.
Cualquiera que haya tomado un moca sabe que el café y el chocolate forman una combinación sabrosa. Agregar cacao en polvo a la taza de café de la mañana puede tener beneficios excepcionales para la salud.
Los estudios sugieren que el cacao en polvo puede beneficiar la salud cardiovascular. La cafeína en el café y el cacao se metaboliza en el cuerpo en compuestos llamados dimetixantinas. Los estudios muestran que las metilxantinas pueden ayudar a mejorar la diabetes tipo 2 y la salud del hígado. Además, el cacao puede tener un efecto antiinflamatorio y protector del corazón al aumentar la biodisponibilidad del óxido nítrico, mejorar la función plaquetaria y disminuir la presión arterial.
La cafeína del café y del cacao ya se conoce como un estimulante de energía que puede mejorar la concentración y la sensación de alerta, pero el cacao en polvo también puede mejorar el estado de ánimo. Un estudio doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo sobre cacao encontró que los participantes del grupo de cacao tenían menos sentimientos depresivos y niveles más altos de actividad de la dopamina.
Añadir cacao en polvo al café puede tener un poderoso efecto sinérgico que mejora el estado de ánimo y la productividad.
El café con jengibre puede parecer intimidante porque el café y el jengibre tienen un perfil terroso y amargo, pero agregar jengibre al café puede tener algunos beneficios para la salud deliciosos y excepcionales.
El jengibre es una hierba de raíz utilizada como medicina tradicional durante siglos. Los estudios sugieren que también puede tener poderosas propiedades antiinflamatorias. Un estudio encontró que el jengibre ayudó a reducir la inflamación en mujeres con sobrepeso con niveles altos de azúcar en sangre.
Tomar un suplemento de jengibre ayudó a reducir los niveles de proteína C reactiva (CRP) en el cuerpo. Los niveles altos de PCR son indicativos de niveles altos de inflamación. El jengibre, un antiinflamatorio, también puede ayudar a reducir el dolor. Un estudio en el que participaron 36 participantes con dolor muscular descubrió que la suplementación diaria de jengibre durante 11 días redujo significativamente la percepción del dolor muscular.
Los estudios sugieren que el jengibre también puede ayudar a reducir el dolor asociado con la osteoartritis. Un estudio doble ciego controlado por placebo en el que participaron 120 personas con osteoartritis de las rodillas descubrió que tres meses de suplementos de jengibre se asociaron con una menor inflamación y una menor cantidad de producción de citocinas proinflamatorias en el cuerpo.
Si bien puedes añadir jengibre recién exprimido al café, las investigaciones sugieren que el jengibre seco es más eficaz. Agregue una cucharadita a su taza de café de la mañana para aumentar el sabor y la nutrición. Si encuentras que el jengibre en tu café es demasiado picante, agrega un poco de sirope de arce o stevia para suavizar el sabor final.
El café con hongos está ganando popularidad, y por buenas razones. Los hongos que se usan comúnmente en el café incluyen la melena de león, el reishi, la cola de pavo y el cordyceps. Los estudios sugieren que los hongos como la melena de león y el cordyceps actúan como nootrópicos. Los nootrópicos son compuestos que mejoran y apoyan la función cerebral y la cognición.
Un estudio doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo sobre el hongo melena de león descubrió que los participantes que recibieron la intervención con melena de león obtuvieron puntajes más altos en las pruebas de función cognitiva que el grupo de placebo.
Otras investigaciones indican que los hongos como la cola de pavo y el reishi pueden ser potentes estimulantes del sistema inmunitario que ayudan a estimular la producción de citocinas. Un estudio aleatorizado involucró a niños participantes que comieron una preparación de yogur y hongos reishi. Después de 12 semanas, el estudio descubrió que los niños que recibieron la intervención con yogur y reishi tenían un nivel más alto de células inmunitarias y anticuerpos que circulaban en el torrente sanguíneo sin efectos secundarios adversos.
Con los efectos sinérgicos de la cafeína y los hongos como la melena de león, el reishi, la cola de pavo y el cordyceps, el café con hongos puede aumentar la energía y mejorar la cognición.
El café es una bebida muy apreciada en todo el mundo. Con un sabor intenso y atrevido y cafeína para aumentar la energía y la concentración, ¿por qué no hacer que su próxima taza de café sea aún más sabrosa y nutritiva añadiendo grasas, hierbas, especias y hongos saludables?
Para darle al café un sabor y una nutrición óptimos, prueba a añadir un poco de mantequilla o aceite MCT, canela, colágeno, cacao en polvo, jengibre o champiñones, y disfruta aún más de tu taza de café matutina.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
