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Nutrición

Usos y beneficios para la salud de la miel de manuka

19 Junio 2018

La miel se lleva fabricando desde el antiguo Egipto por su delicioso sabor y propiedades medicinales. Muchas investigaciones han demostrado que la miel puede acelerar la curación de las heridas e inhibir el crecimiento de bacterias dañinas. También puede ser un excelente endulzante natural para quienes deseen evitar el azúcar procesada. La miel de manuka está ganando reconocimiento porque proporciona todas las fantásticas ventajas de la miel regular, además de contener también algunas ventajas únicas.

¿Qué es la miel de manuka?

Como implica su nombre, la miel de manuka se produce a partir de las flores del árbol manuka. Este árbol crece en Australia y Nueva Zelanda y también se le conoce como árbol del té. El aceite esencial de este árbol lleva utilizándose desde hace mucho tiempo como desinfectante y como ayuda para la salud debido a sus muchos elementos químicos beneficiosos. Cuando una abeja melífera europea utiliza el néctar y el polen de las pequeñas flores blancas del árbol manuka, puede crear miel de manuka. Para que se considere oficialmente miel de manuka, al menos el 70 por ciento del polen de la miel debe provenir de flores de manuka.

La miel de manuka contiene compuestos inusuales que no se encuentran en otros tipos de miel. Un compuesto que aparece de forma natural en la miel de manuka es el metilglioxal. Este compuesto se produce en niveles inusualmente altos a partir de la dihidroxiacetona que se encuentra en las flores de manuka. La miel de manuka contiene además muchos compuestos llenos de sabor de las flores de manuka, por lo que tiene un sabor y aroma herbal y orgánico. La miel de manuka tiene algunas proteínas y coloides especiales que le dan su textura distintiva y que promueven la curación.

Para distinguir la miel de manuka de otros tipos de miel, los expertos prestan atención principalmente a su espesor, color y sabor. La verdadera miel de manuka debería ser muy espesa y viscosa. Alguna miel de manuka puede ser tan espesa que tiene una textura más parecida a la de la mermelada que a la de un sirope. La miel producida con flores de manuka también tiene un color marrón oscuro. Este color característico es a menudo una de las formas principales para identificar la miel de manuka. Los investigadores pueden examinar el polen de la miel para identificarla, pero el polen de manuka y el polen de kanuka son extremadamente similares. Sin embargo, la miel de kanuka es de color amarillo claro y suave, mientras que la miel de manuka es de un color marrón oscuro y rico.

La mayoría de los beneficios de manuka proviene del metilglioxal de la miel. Este compuesto orgánico ayuda a luchar contra algunos tipos de bacterias especialmente dañinos y resistentes a los antibióticos. Los estudios han descubierto que podría ayudar a inhibir el crecimiento de las bacterias E. coli y estafilococo áureo. Esto significa que la miel de manuka puede ser una forma estupenda de disminuir los niveles de bacterias dañinas en nuestro cuerpo.

Otra razón por la que la miel de manuka es tan beneficiosa es que tiene la presencia natural de cantidades de peróxido de hidrógeno. El peróxido de hidrógeno es otro compuesto desinfectante que degrada los compuestos orgánicos. Se utiliza con frecuencia como desinfectante y método de esterilización para el tratamiento de heridas.

Muchas de las ventajas de la miel de manuka son también debidas a los rigurosos estándares de calidad de su producción. La miel con la etiqueta de miel de manuka de Nueva Zelanda ha sido examinada cuidadosamente y regulada para asegurarse de que está fabricada realmente a partir de flores de manuka. Los compradores pueden encontrar miel de manuka pura y especialmente de gran potencia mirando la calificación UMF de la miel. Esta es una escala especial llamada Factor Manuka Único que mide la cantidad de metilglioxal y otros compuestos beneficiosos en la miel. La gente que desee utilizar miel de manuka por razones terapéuticas necesitará normalmente miel con un UMF de 10 como mínimo.

Hay muchos usos diferentes para la miel de manuka, ya que tiene potentes efectos antiinflamatorios, antibacterianos y curativos. Dependiendo de cómo se tome, la miel puede proporcionar beneficios medicinales o se puede utilizar como ayuda de belleza. Algunas aplicaciones de la miel de manuka utilizan miel pura, mientras que otras incorporan la miel a recetas especiales.

Consejos de uso de la miel de manuka

Ayuda con las heridas

Uno de los usos principales de la miel de manuka es curar las heridas. Ayuda a luchar contra las bacterias que, de otro modo, alargarían los tiempos de la curación y también proporciona proteínas y otros compuestos curativos beneficiosos. No se debe aplicar nunca a una herida profunda, pero se puede extender la miel sobre una quemadura leve o abrasiones pequeñas. Incluso después de que se haya formado una cicatriz sobre la herida, la gente puede continuar aplicando miel de manuka. Sus beneficios hidratantes mantendrán la piel flexible y evitarán que aparezca una cicatriz profunda más tarde.

Ayuda a mantener sana la piel

La miel de manuka es fantástica para mantener sana la piel porque es hidratante y antibacteriana. Cuando se aplica al rostro, la miel de manuka puede actuar contra la inflamación y las bacterias que provocan el acné y también proporciona mucha hidratación para mantener la piel con un aspecto firme y juvenil. Otra estupenda ventaja de la miel de manuka para la piel es que lleva el pH cutáneo a niveles óptimos, lo cual evita la resequedad, el enrojecimiento y el acné. Los niveles bajos de peróxido de hidrógeno y de antioxidantes en la miel de manuka puede ayudar incluso a atenuar las cicatrices oscuras que quedan tras el acné. La siguiente sencilla mascarilla facial casera te ayudará a igualar el tono de la piel y evitar el acné si se aplica un par de veces cada semana.

Mascarilla facial de miel de manuka

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un pequeño tazón o tarro.
  2. Usa las manos limpias o un hisopo de algodón para extender uniformemente la mezcla sobre la piel.
  3. Déjate la mascarilla facial durante al menos 20 minutos. Los ingredientes activos continuarán proporcionando beneficios hasta una hora.
  4. Enjuaga la máscara con agua tibia y seca la piel suavemente.

Ayuda a mantener sano el sistema digestivo

Los efectos antimicrobianos de la miel de manuka pueden ser excelentes para mantener sano el sistema digestivo. Elimina las bacterias dañinas al mismo tiempo que proporciona glucosa natural que potencia la producción de bacterias beneficiosas. Esto puede ayudar a aliviar la hinchazón, el dolor estomacal, los movimientos intestinales excesivos y el reflujo de ácido tras las comidas. Las personas con síndrome de colon irritable o úlceras de estómago informan de que tomar un par de cucharadas de miel de manuka cada día puede ayudar a calmar sus síntomas.

Ayuda con el dolor de garganta y la tos

Las propiedades curativa de la miel de manuka la hacen ideal para calmar el dolor de garganta. También ayuda a librarse de las bacterias desagradables que sobreviven en la boca y en la garganta, así que la gente podría poder aliviar sus síntomas del resfriado o la gripe. Prueba a hacer esta receta para aliviar la garganta áspera y reducir la tos. Además de la miel de manuka, también contiene tomillo, que ayuda a aliviar las infecciones respiratorias y bronquiales.

Jarabe casero para la tos de manuka

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua
  • 8 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 taza de miel de manuka

Instrucciones:

  1. Pon el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y deja que llegue a hervir.
  2. Retira el agua hirviendo del fuego, añade tomillo y déjalo reposar en infusión al menos 10 minutos.
  3. Vierte la miel de manuka y remueve hasta que se disuelva bien.
  4. Pon la mezcla en un tarro de cristal hermético, colándolo si quieres.

Este jarabe para la tos será efectivo al menos durante tres semanas si se guarda refrigerado, y puede ser muy útil una cucharada cada vez que sientas áspera la garganta.

Úsala como endulzante regular

La miel de manuka la utilizan incluso quienes no tienen que tratar ninguna preocupación de salud específica. Contiene mucho manganeso, hierro, cobre, potasio, cinc y calcio, así que la miel de manuka puede ser una parte excelente de una dieta saludable.

Puesto que la miel tiene mucha cantidad de fructosa y glucosa, proporciona un sabor más dulce. Esto significa que podemos utilizar una cantidad más pequeña al mismo tiempo que obtenemos un sabor tan dulce como el azúcar. La miel de manuka se disuelve fácilmente en la avena del desayuno, café, yogur y otros alimentos, así que podemos disfrutar fácilmente del fantástico sabor y las propiedades saludables de la miel de manuka.

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