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El café se ha convertido en un alimento básico diario en la mayoría de los hogares. Con la variedad de sabores, asados y mezclas, se ha vuelto muy fácil encontrar algo para todos los gustos. No solo hay una variedad de perfiles de sabor disponibles, sino también muchísimas maneras de preparar café en casa, lo que facilita aún más el acceso a él.
Pero, ¿es el café todo lo que se promociona? ¿Hay algún aspecto negativo y cómo eliges algo diferente si el café no es tu bebida favorita por la mañana? Hay muchas razones por las que alguien puede querer limitar o evitar el café. Este artículo le enseñará sobre el café y otras alternativas a la taza de café de la mañana.
Empecemos con la vieja pregunta: ¿qué es exactamente el café? Muchos de nosotros lo bebemos, pero ¿cuántos de nosotros sabemos realmente qué es? El café se elabora a partir de los granos de la planta de café que es originaria de Etiopía, pero que también se cultiva en muchos otros lugares, como África, Asia, América Central y América del Sur. El café crece mejor en estas áreas debido a los climas subtropicales. Los granos de café varían en tamaño, forma y sabor según el lugar de donde provienen. El arábica y el robusta son los dos tipos de café más comunes.
Además de los tipos comunes de café, hay diferentes maneras de preparar los granos de café para su preparación. Primero, los frijoles deben tostarse con calor seco. Este tostado puede variar entre tostados claros, medios y oscuros.
El café ofrece algunos beneficios potenciales para la salud, pero tenga en cuenta que estos beneficios también pueden obtenerse de otras fuentes. Mejorar los niveles de energía es uno de los reclamos de fama del café. La cafeína, un estimulante, es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo. La cafeína puede mejorar la memoria, el estado de ánimo y los niveles de energía. Además de la cafeína, el café también contiene muchas vitaminas B por taza.
Aunque el café brinda algunos beneficios para la salud, beber café también tiene algunas desventajas. La cafeína puede volverse adictiva y, para quienes dependen de ella, saltarse una taza por la mañana puede provocar dolores de cabeza e irritabilidad. La cafeína también puede causar efectos indeseables como ansiedad, insomnio, problemas digestivos y presión arterial alta.
Una de las principales razones por las que a las personas les encanta tomar café es el aumento de cafeína que proporciona. Los diferentes granos de café producen diferentes cantidades de cafeína, pero en general, una taza de café de 8 onzas proporciona 95 miligramos (mg) de cafeína. Hasta 400 mg de cafeína al día se consideran seguros para la mayoría de los adultos; sin embargo, la sensibilidad de una persona a la cafeína puede cambiar la cantidad tolerable. Para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, por lo general se sugiere limitar la ingesta de cafeína. Otras pueden querer limitar la ingesta de cafeína por diversas razones.
Hay muchas alternativas a una taza de café por la mañana. Desde café con hongos y tés descafeinados hasta matcha, seguro que hay algo para todos los gustos. Si estás intentando reducir la ingesta de café, aquí tienes algunas opciones que te pueden gustar.
El café con hongospuede ser una excelente opción para quienes buscan una bebida con beneficios nutricionales. Los cafés hechos con hongos pueden contener cafeína, pero por lo general es más baja que una taza de café tradicional. Algunas variedades, como el chocolate caliente con hongos, también están disponibles como una opción completa sin cafeína.
El café con hongos se prepara usando hongos secos y extrayendo los compuestos de los hongos. Por lo general, se puede encontrar en polvos premezclados.
Cuando intentes evitar o limitar la cafeína, café descafeinado o té descafeinado puede ser una buena opción. Para que una bebida se clasifique como descafeinada, se debe eliminar el 97% de la cafeína. El proceso para preparar un lote descafeinado es similar al del café que contiene cafeína. Una taza de café descafeinado tiene alrededor de 2 mg de cafeína. Busque una etiqueta que diga descafeinado o consulte el panel de información nutricional para ver el contenido total de cafeína. No todos los tés son descafeinados (té negro y té verde contienen cafeína), pero hay muchas variedades que no la contienen, como muchos tés de hierbas.
Con frecuencia, chai se escribe como «té chai», ¡pero la palabra chai significa literalmente té! Este es un tipo de té negro que tiene sabores fuertes. No está libre de cafeína, pero proporciona menos que una taza de café tradicional. Una taza de chai contiene alrededor de 50 mg de cafeína, además de algunos beneficios nutricionales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas variedades de chai que se venden están descafeinadas, por lo que si te gusta el sabor pero no la cafeína, vale la pena buscarlas.
El matcha es una forma de té verde que se cultiva sin luz solar directa. Una vez que las hojas de té están listas para ser cosechadas, se muelen hasta obtener un polvo fino de color verde brillante. Por lo general, el matcha tiene más cafeína que el té verde normal, pero también tiene más nutrientes, ya que utiliza toda la hoja. Uno de los principales beneficios para la salud del matcha son las propiedades antioxidantes que proporciona. Es importante incluir antioxidantes en la dieta, ya que ayudan a mantener las células sanas.
Al comprar matcha, es importante comprarlo de una fuente confiable. Dependiendo de las condiciones de crecimiento, puede estar expuesto a pesticidas o productos químicos peligrosos.
Tradicional de Sudamérica, la yerba mate ha ido ganando popularidad en los Estados Unidos. La yerba mate es un té de hierbas que tiene un contenido de cafeína similar al del café. Una taza de yerba mate tiene alrededor de 80 mg de cafeína.
Si añades yerba mate a tu dieta, consulta primero con tu médico. Algunos estudios han demostrado una posible interacción farmacológica con algunos antidepresivos, relajantes musculares y medicamentos para la enfermedad de Parkinson.
No es exactamente café, pero aun así se siente como un abrazo en una taza. Esta es una bebida completamente libre de cafeína que se elabora con leche láctea o no láctea y especias como cúrcuma y canela. La leche dorada se originó en la India y también puede denominarse leche de cúrcuma. Puedes preparar esta deliciosa bebida desde cero o usar una mezcla de especias con leche de cúrcuma. Esta bebida no solo no contiene cafeína, sino que también es rica en nutrientes, sin riesgo de dependencia y con menos efectos secundarios no deseados. Cuando beba leche de cúrcuma, tenga en cuenta que el color amarillo principal mancha la ropa o las toallas.
Probablemente todos podríamos beneficiarnos de beber más agua. En promedio, las personas sanas deberían tratar de beber la mitad de su peso corporal en onzas. En lugar de tomar una taza de café caliente, prueba con agua caliente con limón. El agua es una excelente bebida baja en calorías y sin cafeína. Beber agua con limón también aumenta la ingesta de vitamina C . Para mezclarlo, intenta agregar una variedad de otras frutas o hierbas al agua caliente como alternativa al café.
La cafeína no es para todos y está bien. Con todas estas alternativas al café, es más fácil encontrar una bebida caliente con la que relajarse. El uso de alternativas al café puede reducir el riesgo de hipertensión arterial, abstinencia de cafeína e incluso manchas dentales. Optar por una alternativa al café aún puede brindar beneficios para la salud sin causar dependencia de una bebida matutina. Tenga en cuenta los otros complementos que se incluyen en el café, como la crema y el azúcar. Podrían ser una fuente oculta de energía adicional que su cuerpo puede necesitar o no.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
