Una de las adiciones más saludables a una dieta saludable para el corazón es la linaza molida . Esta pequeña y maravillosa semilla ha desempeñado un papel importante en la historia de la humanidad durante más de 5000 años. Originario del Mediterráneo, el lino se ha utilizado no solo como alimento sino también por sus fibras, que se pueden tejer en tela de lino. Ahora, más valorada por su capacidad para reducir el riesgo de cáncer de mama y próstata, un nuevo estudio del Centro Canadiense de Investigación Agroalimentaria destaca otro efecto importante en la promoción de la salud cardiovascular.
El principal beneficio para la salud de las semillas de lino se ha centrado en el rico contenido de aceite y los componentes de fibra conocidos como lignanos. El aceite de linaza contiene casi el doble de ácidos grasos omega-3 que los aceites de pescado , aunque es el ácido alfa-linolénico de cadena más pequeña en lugar de las grasas de cadena más larga, como el EPA y el DHA, que se encuentran en los aceites de pescado.
Las semillas de lino son la fuente más abundante de lignanos. Estos componentes son compuestos de fibra que pueden unirse a los receptores de estrógeno e interferir con los efectos promotores del cáncer del estrógeno en el tejido mamario y prostático. Los lignanos también aumentan la producción de un compuesto conocido como globulina fijadora de hormonas sexuales o SHBG. Esta proteína regula los niveles de estrógeno al ayudar a eliminar el exceso de estrógeno del cuerpo. También se ha demostrado que las semillas de lino molidas, así como los suplementos dietéticos de lignanos purificados (300 mg por día), reducen los niveles de colesterol LDL en sangre. El consumo de semillas de lino molidas puede disminuir la presión arterial. En un estudio doble ciego realizado en el Centro de Investigación del Hospital St. Boniface en Winnipeg (Canadá), 30 g de semillas de lino molidas consumidas diariamente produjeron una reducción promedio de 15 mm Hg en la presión arterial sistólica y 7 mm Hg en la presión arterial diastólica en pacientes hipertensos.
El propósito del estudio fue evaluar los efectos de la linaza alimentaria sobre el colesterol plasmático en una población de pacientes con enfermedad arterial periférica (EAP) clínicamente significativa, incluidos muchos que estaban tomando estatinas para reducir los niveles de colesterol LDL. Los pacientes (110) consumieron diariamente alimentos que contenían 30 g de linaza molida o 30 g de trigo integral durante un año. Los lípidos plasmáticos se midieron a los 0, 1, 6 y 12 meses.
La linaza dietética en estos pacientes con EAP resultó en una reducción del 15% en el colesterol LDL circulante tan pronto como un mes después del inicio del ensayo. Sin embargo, los resultados al cabo de un año no alcanzaron significación estadística en todos los pacientes. Curiosamente, en el subgrupo de pacientes que tomaban semillas de lino y estatinas (n = 36), las concentraciones de colesterol LDL se redujeron un 8,5% en comparación con el valor basal después de 12 meses. Este resultado indica que el consumo de semillas de lino proporciona capacidades adicionales para reducir el colesterol LDL cuando se usa junto con las estatinas.
La conclusión del estudio es que una simple adición dietética puede producir importantes beneficios para la salud. La mayor parte de las investigaciones beneficiosas se han centrado en el uso de semillas de lino molidas , ya que esta forma permite que los compuestos beneficiosos se liberen más fácilmente en comparación con el consumo de semillas enteras. Al comprar semillas de lino molidas, se recomienda encarecidamente comprar semillas de lino molidas en un paquete sellado al vacío o que estén refrigeradas, ya que una vez molidas las semillas de lino, son mucho más propensas a oxidarse y estropearse. Estas son algunas ideas para servir rápidamente:
Referencia:
Edel AL, Rodríguez-Leyva D, Maddaford TG y col. La linaza dietética reduce de forma independiente el colesterol circulante y lo reduce más allá de los efectos de los medicamentos para reducir el colesterol solos en pacientes con enfermedad arterial periférica. J Nutr., abril de 2015; 145 (4): 749-57.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
