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Los tentempiés son intrínsecamente atractivos.
Son sabrosas y accesibles. También confieren un toque de picardía, una sensación de estar metiendo algo a escondidas, y a todos nos gusta ser un poco traviesos o astutos a veces.
También se aprecia el acto de picar algo, que implica menos trabajo que preparar una comida (y limpiar después de prepararla).
Así que vamos a picar algo, pero sin trazar nuestra muerte. Aquí hay siete maneras de picar de manera más saludable, de maneras elevadas y satisfactorias.
Sé que esta sugerencia suena como si estuviera hablando con ambos lados de la boca, pero lo digo de una manera específica: deja de hacer lo que estés haciendo mientras comes tu refrigerio, de la misma manera que es una buena práctica hacerlo mientras comes.
Darle a tu tentempié la atención que se merece significa que no acabarás viendo de repente una bolsa vacía de almendras saborizadas sin haber sido consciente de la deliciosa experiencia de comerlas.
¿Luz verde para comer con frecuencia? Sí, por favor
«Un error común es pensar que no debes picar bocadillos», dice Amy Gorin, MS, RDN, dietista inclusiva basada en plantas en Stamford, Connecticut, y propietaria de Plant Based with Amy. «Sin embargo, comer cada tres a cinco horas ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y ayuda a prevenir el 'hambre'. Así que planifica tus comidas y refrigerios para que se ajusten a este momento».
Como dije: picar bocadillos parece astuto. Pero ahora lo tienes de un profesional: picar algo está muy bien (aunque puedes sentirte mal mientras lo haces, si eso te rasca la comezón).
«Con frecuencia, las personas buscan algo saludable como una manzana como tentempié, pero poco después sienten hambre», dice Gorin. «La clave para mantenerse lleno durante más tiempo es optar por refrigerios que combinen los nutrientes saciantes: proteínas, fibra y grasas saludables». Tenga en cuenta que su cuerpo quema los carbohidratos con mayor rapidez.
Pruébelo: combine una manzana, que tiene fibra (y puede satisfacer un antojo dulce), con una mantequilla de frutos secos o semillas (maní, almendras, sésamo, girasol) que contiene proteínas y grasas saludables. O si quieres carbohidratos, prueba la pita integral o las galletas saladas con hummus, que ofrecen proteínas y fibra de los garbanzos y grasas saludables del aceite de oliva y las semillas de sésamo/tahini.
Todos queremos comer cosas malas de vez en cuando. «Es normal tener antojos de azúcar», dice Gorin. También nos deja con hambre. «Hecho: no te sentirás tan saciada si comes una barra de chocolate en lugar de un refrigerio más nutritivo», dice.
Vuelva a la idea de las proteínas, la fibra y las grasas saludables.
Mis favoritos son los pistachos ligeramente salados: divertidos de abrir, con un equilibrio delicioso entre la sal y los pistachos apenas dulces. O barritas con ingredientes simples y saludables que te hacen sentir lleno, pero sorprendentemente dulces como para llamarlos postre. Por supuesto, hay muchos otros bares buenos para ti (o puedes hacer los tuyos propios).
Mmm. Más charla sobre postres.
«A veces, es posible que no desees algo 'saludable'», reconoce Gorin. «Está bien. Pero ten a mano algunas recetas para preparar alimentos más saludables parecidos a los postres para la hora de la merienda, como la masa para galletas de garbanzos o la mousse de chocolate con aguacate».
Me encanta la mousse de chocolate y aguacate, que probé por primera vez alrededor de 2006 en un espacio vegano donde enseñaba yoga en el sur de Florida, mucho antes de que se adoptaran más ampliamente las sustituciones a base de plantas. Tiene un sabor más rico que la mousse de chocolate tradicional. Pruébalo si no lo has hecho, un buen consejo para mí también; nunca he probado la masa para galletas con garbanzos, pero dado que me encanta la masa para galletas, lo haré.
A Gorin le gusta hacer bolas energéticas, una tarea fácil y capaz de producir muchas versiones de aperitivos. «Los congelo para tener opciones de refrigerios saludables al alcance de la mano», dice.
Puedes crear bolas energéticas con los frutos secos, semillas, avena o fruta que tengas a mano, siempre y cuando haya algo en la mezcla lo suficientemente pegajoso como para unir tu combinación: las mantequillas de frutos secos y los dátiles remojados funcionan bien.
Otro consejo que esencialmente alienta a comer (¡sí!).
Si llevas algo para picar, no acabarás muriendo de hambre de repente, sino sin nada decente para comer.
Este estado frenético se me ha apoderado sigilosamente muchas veces, por lo que ahora, cuando salgo de casa, estoy preparado para que me entre el hambre al llevar conmigo una bolsita de frutos secos para cuando quiera algo salado y varios Larabars (así tengo opciones de sabor, por supuesto) para cuando quiera algo dulce.
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
