Por Manuel Villacorta, RD
Con proteínas disponibles en tantas formas diferentes, como tarrinas de polvo, premezcladas en la sección de suplementos, dentro de barritas proteicas y similares, existe mucha confusión sobre si estos productos se pueden usar o no en lugar de las comidas. Algunas personas se preguntan cuándo es apropiado usarlos. Si eres una de estas personas, investiguemos.
Los sustitutos de comidas se definen como sustitutos de alimentos sólidos y, por lo general, vienen en forma de barritas y batidos. Como por lo general se controlan las porciones y las calorías, algunas personas prefieren usar sustitutos de comidas como una herramienta para perder peso y, de hecho, algunos estudios han demostrado que los sustitutos de comidas pueden resultar en una pérdida de peso exitosa. Sin embargo, algunas personas solo los usan por conveniencia cuando no tienen tiempo para preparar una comida.
Lo ideal es que un sustituto de comida tenga entre 400 y 500 calorías o aproximadamente el mismo contenido calórico que una comida sensata y, por lo general, debe contener los tres macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. Como dietista, en mi consultorio recomiendo dos comidas sensatas y un sustituto de comida o dos sustitutos de comidas y una comida sensata con refrigerios. Esta práctica tiende a promover la pérdida de peso y, al mismo tiempo, a proporcionar al cuerpo una nutrición adecuada.
Las bebidas proteicas vienen en dos formas: premezcladas o proteínas en polvo. Las bebidas premezcladas suelen ser las que ves embotelladas y listas para beber en el supermercado. La proteína en polvo generalmente viene en tarrinas o bolsas y requiere que el usuario la mezcle con agua, leche o un líquido de su elección. Sin embargo, esta forma de proteína no se considera un sustituto de las comidas por sí sola debido a que, por lo general, tiene un alto contenido de proteínas, pero carece de la cantidad suficiente de otros macronutrientes.
¿Cuándo es apropiada la proteína en polvo? Si eliges usar proteína en polvo como sustituto de una comida , se recomienda que le agregues otros alimentos. Esto se debe a que los batidos de proteínas batidos de proteínas deben contener una mezcla de todos los macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. Por ejemplo, un plátano, dos cucharadas de mantequilla de cacahuete y una cucharada de proteína en polvo es un batido rápido y delicioso que contiene todos los macronutrientes, tiene entre 300 y 400 calorías y sería un excelente sustituto de cualquier comida. Una comida como esta es una excelente opción para las personas que no siempre tienen tiempo para planificar las comidas o para quienes desean un desayuno rápido.
De esta forma, la proteína en polvo también puede ser adecuada antes de un entrenamiento para proporcionar combustible y después de un entrenamiento para promover la recuperación muscular y la reposición corporal tras el esfuerzo de la actividad física. Como estrategia para evitar comer en exceso, recomiendo a mis clientes que consuman una bebida proteica antes de salir a comer o a una reunión social que pueda tener alimentos poco saludables. Esto te mantendrá saciado sin aportar una cantidad significativa de calorías.
Los sustitutos de comidas y las bebidas proteicas tienen sus propios usos y su lugar en la dieta de una persona. La clave es utilizarlos de manera consciente y adecuada para promover sus objetivos de nutrición.
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
